Ervaren leidinggevende productiekeuken HarTeluk Zurich Dagdiensten!

Belangrijke spil in onze productiekeuken!
Welkom in het bruisende Zurich, waar de productiekeuken van HarTeluk® (voorheen Hajé) gevestigd is! Vanuit deze centrale keuken verzorgen wij dagelijks de bereiding van verse gerechten voor meerdere locaties. Denk aan rijk belegde broodjes, maaltijdsalades, warme gerechten, smoothies en andere verse producten waar onze gasten onderweg van genieten.
Voor deze functie zoeken wij niet zomaar een keukenmedewerker, maar iemand die echt de leiding durft te nemen binnen de productiekeuken. Iemand met ruime ervaring binnen een productie- of horecakeuken, die overzicht weet te bewaren, kwaliteit bewaakt én collega’s weet aan te sturen en motiveren.
Vanuit de keuken in Zurich zorg jij ervoor dat alle gerechten van constante hoge kwaliteit worden bereid en op de juiste manier worden vervoerd naar onze locaties in Lelystad en Joure. Jij speelt dus een belangrijke rol in zowel de productie, logistieke coördinatie als kwaliteitsbewaking van het complete proces.
Je bent verantwoordelijk voor het soepel laten verlopen van de dagelijkse werkzaamheden binnen de productiekeuken. Je bewaakt de planning, houdt overzicht over de productieprocessen en zorgt ervoor dat HACCP-richtlijnen en kwaliteitsnormen altijd worden nageleefd. Daarnaast denk je actief mee over verbeteringen binnen de keuken, efficiëntere werkprocessen en optimalisatie van apparatuur en werkwijzen.
Je werkt voornamelijk in dagdiensten vanaf 08:00 uur. Het betreft een fulltime functie van 38 uur per week. Daarnaast ben je flexibel inzetbaar op locatie Joure tijdens feesten, partijen en evenementen. In deze situaties ben je bereid om incidenteel in de avonden en weekenden te werken.
Wat ga je doen?

• Aansturen en begeleiden van collega’s binnen de productiekeuken
• Coördineren van productie, planning en logistiek richting andere locaties
• Bewaken van kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten
• Toezien op naleving van HACCP- en hygiënerichtlijnen
• Actief meedenken over verbeteringen en optimalisatie binnen de keuken
• Voorraadbeheer en controle van producten en apparatuur
• Zelf meewerken in de dagelijkse productie van gerechten

Gevraagd

Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt ervaring binnen een professionele keuken of productiekeuken
• Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en kunt goed overzicht bewaren
• Je hebt een aanpakkersmentaliteit en passie voor het horecavak
• Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail
• Je bent stressbestendig en kunt snel schakelen
• Je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken
• Je bent flexibel inzetbaar wanneer nodig
• Ervaring met logistieke processen of keukenplanning is een pré

Aanbod

Wat bieden wij?

• Een goed salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden
• Een structurele functie met uitzicht op een vast contract
• Veel zelfstandigheid en verantwoordelijkheid binnen de keuken
• Een afwisselende functie binnen een groeiend en dynamisch bedrijf
• Ruimte voor eigen inbreng, ontwikkeling en optimalisatie
• Werken binnen een enthousiast team waar kwaliteit en gastvrijheid centraal staan

Waar je gaat werken

Wij zijn HarTeluk, een horecabedrijf met drie vestigingen in Joure, Lelystad en Zurich (Afsluitdijk).Of het nu gaat om een hotelovernachting, een lunch, een zakelijke bijeenkomst, een bruiloft of een uitvaart bij ons staat de gastbeleving centraal.Gastvrijheid en het creëren van onvergetelijke momenten voor onze gasten, dat is waar het bij ons om draait.