Zelfstandig werkend broodbakker in 2-ploegendienst

Als broodbakker zorg je dagelijks voor de bereiding van een breed assortiment brood. Je houdt je bezig met het draaien van degen, het afwegen en opmaken van brood en het voorbereiden van de productie. Afhankelijk van de dienst werk je meer machinaal of juist handmatig en ambachtelijk.

Je werkt in één van de twee diensten. De dagdienst begint tussen 05.00 en 06.00 uur en richt zich meer op het ambachtelijke bakproces en de handmatige werkzaamheden. De tweede dienst begint om 16.00 uur en heeft meer focus op de machinale productie.

Tijdens de avonddienst bekijk je de productieplanning, bereid je de eerste degen voor en stem je de werkzaamheden af met de ovenist. Vervolgens ga je aan de slag met het draaien van degen, afwegen en opmaken van brood. Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht over het productieproces en zorgt ervoor dat de planning wordt gevolgd.

Aan het einde van je dienst bereid je de laatste degen voor, vul je de grondstoffen aan en laat je de werkplek netjes achter. Je werkt zelfstandig en stemt je werkzaamheden af met je collega's. De avonddienst eindigt zodra de productie is afgerond, doorgaans tussen middernacht en 01.00 uur.

Je komt te werken in een ambachtelijke broodbakkerij in Oud-Beijerland. Hier wordt dagelijks een gevarieerd assortiment brood gemaakt, waarbij ambachtelijke technieken worden gecombineerd met moderne apparatuur.

Je maakt deel uit van een team van broodbakkers en ovenisten. Samen zorgen jullie ervoor dat de productie volgens planning verloopt en het brood aan de gewenste kwaliteit voldoet.

Er wordt gewerkt in twee diensten. De dagdienst begint tussen 05.00 en 06.00 uur. De tweede dienst start om 16.00 uur en loopt door tot de productie is afgerond, doorgaans tussen middernacht en 01.00 uur. Je bent bereid om beide diensten te draaien. De verdeling wordt afgestemd op de bezetting binnen het team.

• Je hebt ervaring als broodbakker en kennis van deegbereiding en broodprocessen.
• Je kunt zelfstandig degen draaien, afwegen en brood opmaken.
• Je hebt inzicht in de productieplanning en bewaakt de kwaliteit van het werk.
• Je werkt nauwkeurig en gestructureerd.
• Je bent bereid om zowel de dagdienst als de avonddienst te draaien.
• Je neemt verantwoordelijkheid voor een nette werkplek en een goede overdracht.
• Je werkt goed samen met collega's, waaronder de ovenist.

• Een functie waarin je zelfstandig aan de slag gaat als broodbakker.
• Afwisselende werkzaamheden, van machinale productie tot ambachtelijk brood maken.
• Een rooster met twee diensten: de dagdienst vanaf 05.00 ? 06.00 uur en de avonddienst vanaf 16.00 uur.
• Werken met kwalitatieve grondstoffen en moderne apparatuur.
• Ruimte om je vakkennis verder te ontwikkelen en deel te nemen aan vakwedstrijden.
• Een salaris volgens de geldende cao.
• 20% personeelskorting op de producten.