Nevel Wild Ales

Contact, telefoonnummer, adres & vestigingen.

• Nevel Wild Ales
• Nijmegen, Gelderland

Nevel is een authentieke, duurzame brouwerij met een grote passie voor traditionele brouwtechnieken en oude bierstijlen. De inspiratie voor onze bieren halen we uit het Rijk van Nijmegen zelf: bramen die langs onze fietsroute groeien, kersen van een boomgaard in Lent, bloemen op het terrein van de brouwerij en kruiden uit een naburig voedselbos.

Als enige in Nederland leggen wij ons op onze schaal volledig toe op het brouwen van bieren met gemengde en wilde gisten. Deze gisten halen we vaak zelf uit onze directe omgeving, waardoor het bier nog meer lokaal karakter krijgt. De wilde gisten zorgen ervoor dat het bier verfrissend, droog en complex wordt. Wij maken veelal jonge, licht hoppige bieren met een zachte complexiteit; dit zijn toegankelijke tafelbieren die perfect passen bij een goede maaltijd. Daarnaast brengen wij ook exclusieve, langdurig houtgerijpte bieren uit in kleine oplages.