Chef Kok Schiphol Schiphol-Rijk • HMSHost

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Chef Kok
… omdat je een chef bent waar iedereen blij van wordt

Koken. Kunnen de meeste koks. En meestal vrij aardig. Mooi, maar een goede kok is niet per se een goede chef.. Als Chef Kok gaat het er namelijk vooral om dat je een team kunt inspireren om goed te koken en gastvrij te denken. Door collega’s elke dag een beetje beter te maken. En elkaar beter te laten maken. Doe je niet ‘zomaar ergens’, maar op een toplocatie, namelijk op Schiphol. Serveren we geen vliegticket bij, maar wel (inter)nationale doorgroeikansen. Doen? Worden we nu al blij van je!

Wat ga je als Chef Kok doen?
Gasten en teamleden blij maken. Net als de Hospitality Manager die je proactief ondersteunt. En andersom, want samen vormen jullie een onverslaanbaar keukenteam met een missie: bewijzen dat je een heleboel gasten perfect kunt servicen, in een goede, collegiale sfeer. Ook als het ineens bizar druk is. Jij bouwt het team verder op en uit (denk aan onboarding en on the job training) en inspireert hen tot goede prestaties. Dat komt soms neer op fanatiek meekoken  coachen en meekijken, meeproeven en het borgen van de kwaliteit en veiligheid. Bovendien verwachten we dat je alle activiteiten effectief coördineert en aanjaagt. Of het nu gaat over bevoorrading, het bijhouden van de administratie of het voorstellen van (proces)verbeteringen: jij zit er bovenop. Met blije gasten en collega’s als resultaat.

• Je onboardt, coacht, committeert en ontwikkelt een team van Assistent Koks, een Chef de Partie en Zelfstandig Werkende Koks, in nauwe samenwerking met de Hospitality Manager 
• Je verzorgt de bemensing en de bestellingen en zorgt voor een strakke administratie
• Je zet je handtekening onder de kwaliteit, zowel ‘culinair’ als m.b.t. veiligheid en hygiëne 
• Je stuurt continu op een excellente performance, o.a. vanuit gasten- en kostenperspectief
• Je spot verbeter- en/of innovatiekansen en leidt de daaruit voortvloeiende projecten

Wat heb je nodig om te starten?

• Je werkt op Mbo 4 niveau en voelt je dankzij (minimaal) 4 jaar ervaring thuis in grote keukens
• Je hebt bewezen dat je een team beter kunt maken: 2 jaar coachende ervaring is een must
• Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, (sociale) hygiëne en voedselveiligheid
• Je hebt het leermeester diploma op zak of wilt dat snel behalen
• Je combineert culinair fingerspitzengefühl met passie voor coaching 
• Je bent, kortom, het type chef waar gasten én collega’s blij van worden
• Je bent een vroege vogel, om 06:00 ‘s ochtends starten is voor jou geen probleem

Waarom jij als Chef Kok wilt werken

• Omdat je een gegarandeerde startdatum en salaris tussen €2.941 en €3.657,- afhankelijk van ervaring, een prima maaltijd vindt
• Omdat je jouw kennis van kooktechnieken graag op anderen overdraagt
• Omdat je toe bent aan job zekerheid, goede pensioenopbouw en mooie kortingen
• Omdat je blij wordt van de kansen die een grote, internationale organisatie biedt
• Omdat je ook vrolijk wordt van royale toeslagen en vergoedingen
• Omdat je een goede reiskostenvergoeding krijgt