Chef de Partie Nijmegen • MANNA Nijmegen

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Restaurant MANNA weet al meer dan 15 jaar gasten uit de hele wereld te verrassen met culinaire topkwaliteit en vaak bekroonde gastvrijheid. MANNA's global food & fish-keuken drijft op onze ambitieuze en creatieve keukenbrigade. Als Chef de Partie ben je onderdeel van het team en medeverantwoordelijk voor de culinaire kwaliteit en veelzijdigheid van MANNA.

Brasserie MANNA is een toegankelijk en laagdrempelig restaurant met de ambachtelijke voltreffers uit ons concept en de culinaire wereld. Brasserie MANNA onderscheidt zich door herkenbaarheid en goede kwaliteit in een bijzondere omgeving.

DE WERKZAAMHEDEN
Ter versterking van ons keukenteam zoeken wij een ambitieuze, Chef de Partie. In deze veelzijdige functie ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keukens van MANNA en Brasserie MANNA. Dit betreft het ontbijt, de lunch en het diner en alle overige serveermomenten die hier niet beschreven staan. Ook ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en het serviceniveau.

Tot deze werkzaamheden behoren onder andere;

• Operationeel pro-actief in de keuken;
• Voorbereiden, bereiden, en presenteren van de gerechten;
• Signaleren en beheren van voorraadstatus;
• Coördineren van keuken werkzaamheden;
• Doen van bestellingen;
• Geven van instructies aan medecollega’s;
• Begeleiden van leerlingen en stagiaires;
• Bewaken van het concept en waarborgen van het kwaliteitsniveau;
• Aanspreekpunt voor de bedieningsbrigade;
• Bewaken en controleren van de wettelijk gestelde HACCP-normen.

Gevraagd

WAT VRAGEN WIJ VAN JOU?
Als Chef de Partie van MANNA heb je een onbegrensde interesse in de wereldse eetculturen en een gedegen vakkennis, straal je gedrevenheid en passie uit. Je bent een loyaal en gecommitteerd persoon en hebt meerdere jaren ervaring in gelijksoortige zaken en posities. We zijn op zoek naar een professionele, ambitieuze Chef de Partie, die niet schrikt van een beetje dynamiek en die ons en onze gasten geregeld weet te verrassen met culinaire vondsten en eigen inbreng.

WIE ZOEKEN WIJ?
Wij zoeken getalenteerde en gedreven zelfstandige koks met een natuurlijk overwicht en een gezonde
dosis enthousiasme. Goede sociale vaardigheden en een teamplayer zijn onlosmakelijk verbonden
met deze functie. MANNA zoekt de collega die zich herkent in onderstaande kernwaarden;

• Culinaire toppers met een afgeronde koks opleiding en minimaal 3 jaar werkervaring als leidinggevende in een vergelijkbaar bedrijf.
• Flexibele instelling en 100 % stress bestendig.
• Opgeruimd karakter en schoon in denken en doen.
• Brede interesse in wereldse eetculturen met een grootse creativiteit.
• Prestatiegericht en ambitieus.
• Trots op wat je doet en kan, maar ook het vermogen jezelf te ontwikkelen
• Gezonde dosis humor.

Aanbod

WAT BIEDEN WIJ JOU?
Een zeer afwisselende functie in een inspirerende en dynamische werkomgeving met een jong en fris team van collega`s. Een succesvol concept met toekomstperspectief in een groeiend familie bedrijf. Wij bieden de mogelijkheid tot een full time 4 daagse werkweek.
Naast de uitdagende functies zoals hier beschreven bieden wij nog veel meer. MANNA en Blue steken de nek uit met onze Work-Life Balance. Wij bieden meer dan alleen een goed salaris en een bijzondere werkplek. Denk aan alle scholing en opleidingsmogelijkheden binnen jouw vak, wij kunnen het regelen voor jou!
Fitnessen bij ons? Wij betalen het voor jou. Nog meer bijzondere arbeidsvoorwaarden? Vraag naar ons Work-Life Balance of kom eens op gesprek.

Details van de vacature:
Afdeling: Chef de Partie
Contractvorm: Contract voor bepaalde tijd op basis van 38 uur per week met een gedeeltelijk taakstellend karakter.
Werktijden: Wisselende diensten van maandag tot en met zondag.
Talenkennis: Een goede kennis van de Nederlandse en de Engelse taal is een voorwaarde.
Rijbewijs: Rijbewijs B.
Salaris: Afhankelijk van leeftijd en werkervaring.
Opleidingseisen: Minimaal middelbare opleiding.
Ervaring: Ervaring in een soortgelijke functie in het hogere segment van de gastronomie is vereist.
Solliciteren: Je sollicitatie (met cv) kun je sturen naar MANNA, via de button "Solliciteer nu" op deze pagina. t.a.v. Deborah van Kempen. Heb je nog vragen? Mail die dan ook.