Zelfstandig werkende Kok M/V - Niveau 4 Amsterdam • Annapurna Durbar Kitchen

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

• Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase en Nepalees gerechten
• Standplaats: Amsterdam
• Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
• Salarisindicatie: €2500 bruto per maand exclusief vakantiegeld.
• Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid,
• houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
• Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute- kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

• MBO-niveau 3 werk- en denkniveau;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.
• Beheersing Nederlands of Engels

• Kwaliteitsgericht
• Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan
• Stressbestendig
• Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig
• werkdruk kalm/rustig
• Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling
• Blijft ook onder druk doelgericht werken
• Hygiëne staat hoog in het vaandel
• Hands on mentaliteit, je kan snel en georganiseerd werken
• Flexibele ochtend- middag en/of avonddiensten in overleg

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca CAO: €2500
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Indien nodig, bieden wij interne opleidingen aan.

• Middagwerk
• Avondwerk
• Weekend beschikbaarheid
• werken op feestdagen

• Independent working cook for preparing Indian and Nepalese dishes.
• Location: Amsterdam
• Employment: Fulltime job / 38 hours per week
• Salary indication: €2500 gross per month excluding vacation allowance.
• CAO compliant terms of employment
• Perform preparatory work, such as washing, cutting, cooking, mixing, stirring, etc;
• Assessing the quality of products/ingredients to be used (freshness,
• shelf life etc.), preparing tools;
• Performing preparations, monitoring/checking quality, doneness, taste, color, fluidity, etc. and carrying out adjustments/additions;
• Preparation of orders by performing à la minute cooking, portioning and garnishing;
• Supervising the work of the assistant(s), giving directions and instructions;
• Supervise compliance with safety, Occupational Health and Safety, HACCP and working and presentation methods (house style).

• MBO level 3 working and thinking level;
• Demonstrated knowledge of basic cooking techniques;
• Knowledge of products/ingredients and (the composition of) the menu.

• Quality-oriented
• Corrects immediately if requirements are not met
• Stress-resistant
• Remains calm/quiet under difficult circumstances or high work pressure
• work pressure calm/quiet
• Recovers quickly after setbacks or disappointments
• Remains focused even under pressure
• Hygiene is a high priority
• Hands on mentality, you can work fast and organized
• Flexible morning- afternoon and/or evening shifts in consultation

• Nice colleagues
• Salary according to collective labor agreement
• Pleasant working environment with clear structures
• Reimbursement of travel expenses
• Daily clean company clothing

• Afternoon work
• Evening work
• Weekend availability
• Working on holidays