Ervaren Sous chef in Vis- en vleesrestaurant Utrecht centrum Utrecht • Restaurant Het Zuiden Fish & Wine | Beef & Beer

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Jij houd zelf van lekker eten en bent daarom een expert in het bereiden van smakelijke gerechten.
Je hebt passie voor koken en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne.
Snel schakelen in een dynamische omgeving gaat je goed af.
Als Sous-Chef bij Het Zuiden ondersteun je de Chef-kok. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze bekende signature dish Surf en turf van tomahawk steak & kreeft en andere gerechten goed worden bereid.
Je werkt samen met het keukenpersoneel. In het weekend werk je met 4 personen. Doordeweeks afhankelijk van de drukte 2 tot 4 personen.
Samen met de chef ben je verantwoordelijk voor de bestelling en uiteraard houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Omdat wij een goede privé-werkbalans heel belangrijk vinden, is 4 daagse werkweek bespreekbaar.

Starten:
De functie komt in Q4 2025 vrij. Na een kennismakingsgesprek mag je enkele uren op een avond proefdraaien om te kijken of het bij je past.

Je bent:
Een gepassioneerde en ervaren Sous-Chef
Iemand met scherp oog voor detail en liefde voor lekker eten

Aanbod
Je krijgt:
Eerst een half jaar contract
Een goede werk/privébalans
Groeikans naar chef - kok
Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een personeelsfeest, goede tip deling en familiekorting in 1 van onze restaurants.

Uren
38 - 40 uur
in overleg

Waar je gaat werken
Restaurant Het Zuiden Fish & Wine | Beef & Beer. Whats in the name zou je zeggen? Vis, zeevruchten, dry aged and wet aged steaks op de menukaart ( en in mindere mate vegetarisch). Het Zuiden is bekend om zijn surf en turf van Tomahawk Steak & Kreeft. Bereid met een Mediterrane twist Lunch - early lunch - diner Zes dagen in de week geopend In het bruisende centrum van Utrecht (zijstraat van de Steenweg en Mariaplaats)

Gevraagd

Gevraagd
-ervaring in vis en of vlees restaurant
-woonachtig in of nabije omgeving van Utrecht
-Nederlands of Engelse taal
-goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne.

Aanbod

Aanbod
-Na een proefperiode kans op vaste baan en doorgroei mogelijkheid naar chef-kok
-Het restaurant is op loopafstand van Utrecht CS
-Het team is zeer gemeleerd (van diverse nationaliteiten)
-Hangt een sterk familie gevoel in de zaak

Uren

32 - 40 uur
32-40 bespreekbaar

Salaris

afhankelijk van werkervaring