Zelfstandig Werkend kok II voor Thais restaurant Haarlem • Erawan

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Voor ons Thaise restaurant in Haarlem zijn wij op zoek naar een ervaren, gekwalificeerde kok met ten minste twee jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend kok in een restaurant na het behalen van het koksdiploma.

Ben jij een gepassioneerde kok met een liefde voor de Thaise keuken? Wil jij deel uitmaken van een enthousiast team in het oudste Thaise restaurant van Haarlem?

Dan zijn wij op zoek naar jou!
Ons restaurant is gelegen in het historische centrum van Haarlem in het uitgaansgebied met veel gezellige restaurants en bars.

Je wordt eindverantwoordelijk voor authentiek Thaise gerechten in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer één staat. Je houdt er toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepten.

Daarnaast lever je input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menu’s, kaart en methoden, ben je verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer en stuur je vaktechnisch hulpkracht(en) aan.

Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP) en heb je kennis over het volledig proces in de keuken.

Gevraagd

Vereiste opleiding/ervaring:

• MBO 3, Zelfstandig Werkend kok
• Minimaal 2 jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend Kok na behalen diploma
• Je spreekt Nederlands of Engels
• Je hebt toestemming om in Nederland te wonen en werken (b.v. Europese nationaliteit of een Nederlandse woon-en werkvergunning)

De vereistewerkervaring is belangrijk omdat het een drukrestaurant betreft met authentieke Thaisegerechten en een hoge werkdruk. We hebbeniemand nodig die zich volledig kan richten op de Thaise keuken met zijn specifieke ingredienten,snijtechnieken en bereidingswijze en het hogetempo waarin gewerkt wordt en niet hoeft na tedenken over de basisvaardigheden van een kok.
Daarbij moet je overzicht houden op alleprocessen in de keuken, inclusief het aansturen van vaktechnische hulpkrachten.

Functie-eisen

• Beheersing van alle kennis en vaardigheden van Zelfstandig werkende kok
• Je bent kwaliteitsgericht;
• Je bent stressbestendig
• Je bent flexibel
• Je bent gastvrij en gastgericht
• Goede sociale vaardigheden.
• Werkt ’s avonds in de weekeinden en op feestdagen
• Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

Aanbod

Wat wij jou bieden:

• Salaris: Marktconform volgens Horeca CAO, met een minimum van €2660,00 Bruto per maand.
• Salaris wordt jaarlijks verhoogd naar rato van het aantal dienstjaren.
• Gratis avondmaal
• Eindejaarsbonus
• Jaarlijks personeelsetentje, inclusief partner
• Een gezellig team met leuke collega’s
• Flexibele vakantiedagen

Bij gebleken geschiktheid de mogelijkheid om partner te worden.
Na twee jaar, en na evaluatie, de mogelijkheid om een aanvullende koksopleiding in Thailand te volgen om je kookkunst naar een hoger niveau te brengen.

Werkschema:

• Werktijden van 15:00 - 23:30
• Werken in het weekeind
• Werken op feestdagen
• Vakantie in overleg