Sommelier en/of meewerkend bedrijfsleider Slenaken • LUQS

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

In de functie meewerkend bedrijfsleider en/of sommelier werk je hoofdzakelijk om de gast in restaurant LUQS een onvergetelijke avond te bezorgen. In het gastheer/vrouwschap is een goede toelichting bij de gerechten als ook de wijnen een vereiste. Natuurlijk krijg je de ruimte om hierin te groeien. Je werkt in een klein team waarbij het in jouw rol en bijdrage van belang is dat je in de bediening zelfstandig kunt functioneren of samen met 1 a 2 collega’s. Van het controleren van de tafelschikking tot een duidelijke toelichting van de gerechten/wijnen en het zorgen dat uitzonderingen goed overleg worden in de keuken, tot kassaverantwoording.

Ben jij een (beginnend of ervaren) sommelier dan ligt de mooie taak om wijn arrangementen te ontwikkelen, de wijnkaart te blijven te voorzien van mooie lokale en wereldse wijnen en contacten te leggen en onderhouden met leveranciers.

Aanvullend of juist in de rol van meewerkend bedrijfsleider ook aanspreekpunt voor de wensen en/of klachten van gasten. Overdag kun je inzetten om het bedrijf marketings- en promotingsactiviteiten zoals het creëren van content voor social media berichten als ook het schrijven van nieuwsbrieven. Daarnaast horen ook het inchecken van hotelgasten tot jouw werkzaamheden. Al werkende weg vinden werkzaamheden plaats rond het verbeteren van het assortiment en/of bedrijfsaanbod.

Gevraagd

- MBO 4 afgeronde opleiding en/of aantoonbare werkervaring van dit niveau
- gastvrij en klantgericht
- probleem oplossend vermogen
- coachende houding en kunnen instrueren
- oog voor detail
- kwaliteit gericht
- Kennis wijn / wijnspijscombinaties of interesse om dit te leren
- kennis van en interesse voor digitale technologie t.b.v. frontofficewerkzaamheden, kassa systeem, en restaurantreserveringssysteem.

Aanbod

Inzetbaarheid:
Wij zoeken iemand die 24 – 38 uur per week werkzaam is. Diensten starten in de namiddag en eindigen rond 23:30 uur. Het restaurant is vanaf april 5 dagen per week geopend (zondag en dinsdag rustdag), op de sluitingsdagen kunnen eventueel wel incheckdiensten plaatsvinden. Dit betreft een dienst van 13:00 uur tot 18:00 uur. Bij voorkeur heb je een wisselende dag in het weekend vrij, in overleg kan dit een vaste weekenddag zijn.

Salaris

Het salaris wordt vastgesteld aan de hand van jouw ervaring, kennis & kunde en in overleg te bepalen takenpakket