Chef-kok Alphen (NB) • 't Zand Eten & Drinken

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Als Chef-kok van t Zand ben jij creatief, enthousiast en krijg jij het hele team achter je in onze missie: het verrassen van onze gasten.

Wat ga je doen?
- je creëert een mooie, uitdagende kaart waarbij klassieke elementen gecombineerd worden met moderne technieken, ingrediënten en trends.
- je bent creatief in het presenteren van de gerechten en buffetten en gaat samen met jouw team aan de slag om gasten op alle vlakken te verrassen.
- je werkt recepturen en werkwijzen uit zodat bij jouw afwezigheid de kwaliteit altijd gewaarborgd is.
- je bent actief bezig met menucalculaties en inslagpercentages om een rendabele bedrijfsvoering te garanderen.
- je bent een groot deel van je werktijd operationeel aanwezig en zorgt ervoor dat bij jouw afwezigheid jouw teamleden weten wat er van ze verwacht wordt.
- je kijkt samen met de Horecamanager kritisch naar je leveranciers en zet met deze leveranciers langdurige samenwerkingen op.
- je bent organisatorisch sterk en weet jouw team zo in te plannen dat iedereen in zijn/haar kracht werkt.
- je zorgt voor een goede sfeer binnen het keukenteam waarbij iedereen zich gewaardeerd en gehoord voelt.

Wat krijg je van ons?
- een prachtige werkplek op een unieke locatie.
- veel vrijheid in het (door-)ontwikkelen van het concept.
- een salaris in functie schaal 8 van de horeca cao, instappunt wordt bepaald a.d.h.v. jouw ervaring.
- een unieke kans om een nieuwe horecazaak in de markt te zetten.

Gevraagd

Wat neem je mee
- je hebt ervaring als chef-kok en weet daardoor hoe je een team kunt motiveren en enthousiasmeren.
- je staat open voor nieuwe ontwikkelingen in de branche en speelt daar op in.
- je bent beschikbaar in avonden en in het weekend, waarbij we een goede werk-privé balans uiteraard erg belangrijk vinden.
- je snapt dat het opstarten van een nieuwe zaak flexibiliteit vraagt van alle medewerkers inclusief jezelf en dat dingen soms anders verlopen dan we vooraf hadden gedacht.

Salaris

Volgens horeca CAO