Locatiemanager Club Claar Utrecht • Club Claar

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Wegens wisselingen binnen het team is Utrechtse Horeca Groep op zoek naar een ervaren Horeca Locatie manager met een passie voor horeca en een grote ondernemersgeest voor onze prachtige locatie Club Claar.
Wat is je rol:
Als Horeca Locatiemanager van Club Claar ben jij het hart van onze operatie en eindverantwoordelijk van onze mooie locatie. Je leidt en inspireert een team van bediening- en keukenmedewerkers met enthousiasme en passie, waarbij je zelf actief meewerkt op de werkvloer. Zo ben jij in staat om de gastbeleving nauwlettend in de gaten te houden en een sterke voorbeeldfunctie te zijn voor je team.
Naast de dagelijkse aansturing zorg je ook voor de strategische ontwikkeling van je locatie, waarbij je continu streeft naar de beste service en operationele efficiëntie.
Wat ga je doen:

Teammanagement en Ontwikkeling:
– Leidinggeven: Je stuurt het volledige team van bediening en keuken aan op een motiverende en stimulerende wijze.
– Personeelsbeheer: Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van roosters, het inwerken en begeleiden van nieuwe medewerkers, het uitvoeren van functioneringsgesprekken en het trainen van je teamleden. Je zorgt ervoor dat je teamleden zich ontwikkelen tot ware horecatoppers.
– Meewerkend Leidinggevende: Je draait zelf mee op de vloer, houdt de dynamiek met de gasten en het team goed in de gaten en fungeert als voorbeeld voor je medewerkers.
Operationele Verantwoordelijkheden:
– Kwaliteitsbewaking: Tijdens drukke momenten houd je overzicht en waarborg je de kwaliteit van de service en de gastbeleving. Je zorgt ervoor dat zowel gasten als personeel met een tevreden gevoel de locatie verlaten.
– Financieel Beheer: Je bent eindverantwoordelijk voor omzet, inkoop, marges en personeelskosten. Deze punten komen samen met een aantal andere belangrijke indicatoren terug in de maandelijkse resultaatmeetings waarin jij een actieve bijdrage levert.
– Optimalisatie: Je signaleert operationele knelpunten en werkt continu aan verbetering en optimalisatie van de locatie. Je denkt en handelt als een ondernemer en zorgt voor een efficiënte bedrijfsvoering.
Samenwerking en Rapportage:
– Samenwerking: Je werkt nauw samen met de chef-kok; samen geven jullie leiding en dragen jullie de verantwoordelijkheid voor de werkzaamheden in de keuken. Daarnaast werk je veel samen met sales en marketing om de bezettingsgraad van de locatie te optimaliseren.
– Ondersteuning: Je krijgt ondersteuning van collega’s op het gebied van HR, Sales, Marketing en Finance vanuit het hoofdkantoor.
– Rapportage: Je rapporteert aan de directie van Utrechtse Horeca Groep over de prestaties van je locatie en draagt bij aan strategische besluitvorming.
Inkoop en Voorraadbeheer:
– Bestellingen: Samen met de chef-kok plaatsen jullie de bestellingen en onderhouden jullie contact met leveranciers bij bijzonderheden en storingen, waarbij de verantwoordelijkheden zijn verdeeld tussen de keuken en de voorkant.
– Voorraadbeheer: Samen met de chef-kok zorgen jullie voor een efficiënt voorraadbeheer en bewaken jullie de prijs-kwaliteitverhouding van producten. Ook hier zijn de verantwoordelijkheden verdeeld tussen de keuken en de voorkant van onze locatie.
Kwaliteit en Normen:
– HACCP: Je waarborgt de naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een constante kwaliteit van de producten en service.
– Menu Engineering: Samen met de chef-kok houd je de menukaarten scherp in de gaten, waarbij je verbeteringen doorvoert op basis van gastfeedback en operationele gegevens.

Gevraagd

Wie ben jij:
Jij bent een enthousiaste, gastvrije en gedreven leider waarvan de handen jeuken om jouw hospitality kennis over te dragen aan je collega’s. Je hebt al eerder ervaring opgedaan met leidinggeven in de horeca en bent nu op zoek naar een nieuwe uitdaging!
Je bent communicatief sterk, hebt een representatief voorkomen en krijgt er energie van om het onderste uit de kan te halen.
Je bent goed met cijfers en resultaat gedreven. Dit weet jij goed te vertalen en toe te passen in de operatie.

Wat vragen we?

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in de horeca, waarvan ten minste 3 jaar in een leidinggevende rol
• Je bent resultaat gedreven, neemt initiatief en hebt een ondernemersmentaliteit
• Je bent flexibel en fulltime beschikbaar
• Je kan coachend aansturen, goed het overzicht bewaren en bent stressbestendig
• Je vindt het een uitdaging om samen met je collega’s het beste uit onze locatie te halen
• Je woont in Utrecht

Aanbod

Wie zijn wij:
Club Claar is een ‘urban kitchen’, gevestigd in een schitterend pand, met een imponerend interieur. Veel kleurrijke prints op sublieme stoffen, een eindeloze lange bar, loungeachtige halfronde zithoeken, een groot en zonnig terras en imposante vergaderruimtes op de etage.
Hiermee verwelkomen we een breed scala aan gasten. Van dagjesmensen tot zakenmensen en van sportmaten tot vriendinnengroepen. Wij serveren hen onze kijk op city vibes. Met een zorgvuldige selectie aan uitgesproken shared dishes aan tafel, de lekkerste biertjes, de fijnste wijntjes en de beste cocktails aan de bar en natuurlijk de meest chille beats op de achtergrond. Zodat iedereen bij ons geniet en een heerlijke tijd ervaart.
Club Claar is onderdeel van Utrechtse Horeca Groep, een snel groeiende holding in Utrecht. Naast Club Claar hebben wij nog vijf andere mooie locaties in Utrecht. Onze snelle groei maakt dat er ook veel doorgroeimogelijkheden zijn voor onze medewerkers.

Wat bieden we?

• Een bruto maandsalaris tussen de € 3200 en € 3700 op basis van full time dienstverband. Het exacte bedrag stemmen we af op basis van jouw kennis en ervaring.
• Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering
• Een variabele beloning aan de hand van jouw behaalde targets
• 20% korting op eten en drinken bij al onze locaties
• Gratis gym lidmaatschap en 20% tot 50% korting op alle activiteiten bij HAL22*
• 25 vakantiedagen met fulltime dienstverband
• UHG loyalty program, een puntensysteem waarmee je spaart voor leuke extra’s zoals een padelracket of een cadeaubon
• Reiskostenvergoeding vanaf 7 km
• Ieder kwartaal een personeelsfeest
• Uitdagend werk en doorgroeimogelijkheden binnen de Utrechtse Horeca Groep
• Uiteraard een goede fooi!

Ben je enthousiast na het lezen van deze vacature en zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen over deze functie?