Souschef Nieuwegein • Brothers Horeca Groep

In de rol van Souschef bij Down Under ben jij een onmisbare schakel in de keuken. Je stuurt jouw partie aan en neemt de leiding bij afwezigheid van de Chefkok. Met jouw culinaire creativiteit en oog voor detail draag je bij aan de menuontwikkeling en een hoogwaardige gastronomische beleving. Of je nu een passie hebt voor à la carte koken of grootschalige events, bij Down Under krijg je de ruimte om je talenten optimaal te benutten.

• Een salaris dat bij jouw ervaring past tussen de € 2.920 en € 3.650 obv 40 uur.
• Er is aandacht voor jouw ontwikkeling, groei en doorgroei wordt gestimuleerd binnen de organisatie.
• 25 vakantiedagen per jaar, met de optie om vakantiedagen bij te kopen.
• Een jaarcontract met uitzicht op een vaste aanstelling.
• Een vergoeding voor jouw reiskosten.
• Gezonde en voordelige extra’s via FiscFree®: Profiteer van fiscaal voordeel op een fitnessabonnement, een nieuwe fiets, sportartikelen en verse maaltijdboxen – alles om jouw vitaliteit en welzijn te stimuleren!
• Een keer per maand wakeboarden in je vrije tijd en gratis toegangspas voor het stadsstrand van Down Under.
• Alle kennis en faciliteiten zijn in huis voor het perfecte personeelsfeest en andere gezellige en inspirerende events.
• Aantrekkelijke personeelskorting bij alle locaties van Brothers Horeca Groep.

• Door jouw ervaring weet je wat het is om leiding te geven aan de keuken en de Chef-kok te ondersteunen.
• Jij denkt mee bij de ontwikkeling en verbetering van menu’s, recepten en voegt jouw kennis en creativiteit toe.
• Je hebt overzicht in de keuken, bewaakt de uitgifte en stuurt bij waar nodig.
• Je bewaakt de aansluiting met de bediening en communiceert en stemt af bij speciale verzoeken of stagnaties.
• Je ziet toe op de naleving van voorschriften van veiligheid en HACCP.
• Je communiceert dagelijks met verschillende afdelingen en per dag/week overleg je met de Chef om het culinaire niveau te bewaken.
• Het keukenteam ondersteun je, weet je te inspireren en te begeleiden op een authentieke wijze.
• Je onderhoudt het contact met leveranciers en andere partners.

• Je bent enthousiast, gedreven en een vakman.
• Je pakt je verantwoordelijkheid binnen de gestelde functiekaders.
• Je hebt aantoonbare kennis van alle kooktechnieken, het inkopen van producten en het samenstellen van een menukaart.
• Collega’s weet je op jouw manier aan te sturen en kunt hen motiveren en ondersteunen naar behoefte.
• Jouw werkwijze is ordelijk, overzichtelijk en volgens vaste procedures.
• Bovendien ben je goed georganiseerd, stressbestendig en communicatief sterk.
• Je beschikt over een ruimte productkennis en hebt oog voor details.
• De ontwikkelingen binnen de branche volg je op de voet en weet je te vertalen naar Down Under-stijl.

Deze unieke plek is onderdeel van Brothers Horeca Groep. Een ambitieuze horecagroep met 16 bedrijven en 10 formules. Groei door of kijk bij één van onze andere locaties, wij helpen elkaar!