Medewerker keukenassistent Beatrixoord Haren (GR) • UMC Groningen

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

• Je ondersteunt de kok doordeweeks bij de warme maaltijd en 2 soorten soep voor restaurant Zuidzicht.
• Je ondersteunt de kok bij het bereiden van (dieet)voeding, regenereren en portioneren van gerechten voor de patiënten.
• Je bewaakt de presentatie, smaak en eindkwaliteit van gerechten, tussendoortjes en onderneemt actie bij afwijkingen.
• Je werkt mee aan het verzorgen en serveren van de restauratieve voorzieningen bij catering, recepties, vergaderingen en symposia.
• Je verricht voorbereidende werkzaamheden en bereidt of portioneert op receptuur kleine gerechtjes (zoals bijv. smoothies).
• Je zorgt ervoor dat bestellingen worden opgeruimd.
• Je zorgt ervoor dat de keuken en keukenmaterialen schoon zijn.
• Je reinigt servies, bestek, keukenmateriaal en dienbladen.
• Je voert HACCP controles- en registraties uit en onderneemt actie bij afwijkingen.

Hoe ziet je dag eruit
Je begint de dag onder het genot van een kopje koffie of thee met de dagelijkse dag-start. Samen met je collega’s neem je de dag door met alles wat komen gaat; ‘wat serveren we in restaurant Zuidzicht, zijn er nog bijzonderheden in de catering en voor hoeveel patiënten serveren we vanavond de warme maaltijd?’ We roosteren met wisselende diensten tussen 07.00 en 21.00 uur van maandag t/m zondag. Bij een ochtenddienst ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van de catering in het revalidatiecentrum. Daarnaast verzorg je de ontbijtkarren van de afdelingen, ruim je bestellingen op en ondersteun je de afwas met het reinigen van servies, bestek, koffiebekers en glazen. Rond het middaguur ondersteun je de kok bij het meegeven van de maaltijden voor de patiënten. Bij een middag-avond dienst ben je verantwoordelijk voor het bereiden en klaarmaken van de koude gerechtjes voor de patiëntenmaaltijd. Verder help je de kok met het portioneren en regenereren van de maaltijd voor de patiënten. De patiëntenmaaltijden worden in een tijdsbestek van een uur op het bord geportioneerd, waarna deze naar de afdelingen gebracht worden. Je helpt verder mee met de afwas zorg je ervoor dat de keuken weer spik en span wordt. Geen dag is gelijk en dit zorgt bij jou voor een glimlach op je gezicht.

Elke dag helpen we bij het UMCG Centrum voor Revalidatie volwassenen en kinderen met een lichamelijke beperking zo zelfstandig mogelijk te leven. Patiënten komen naar het centrum met complexe hulpvragen op medisch, lichamelijk, psychosociaal en werkgebied. Met 775 collega’s werken we vanuit de laatste wetenschappelijke kennis en met de modernste apparatuur. Zo kunnen we de best mogelijke zorg bieden. We stellen de persoonlijke doelen van de patiënt daarbij centraal. We werken vanuit twee locaties; locatie Beatrixoord in Haren, inclusief de Mytylschool en de polikliniek Revalidatiegeneeskunde in het UMCG in Groningen. In ons centrum behandelen we patiënten met aandoeningen zoals dwarslaesies, amputaties en niet aangeboren hersenletsel en patiënten met hart- en longziekten en diabetes. Dit doen we zowel klinisch als poliklinisch. We werken daarbij samen met andere afdelingen binnen het UMCG, andere ziekenhuizen, zorginstellingen, revalidatiecentra en de Rijksuniversiteit Groningen.

Eten & Drinken (Facilitaire Services)
Voor het onderdeel Eten & Drinken (Facilitaire Services) in Beatrixoord zijn we op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok met passie voor gastvrijheid en eten & drinken. Het restaurant Zuidzicht is doordeweeks geopend en serveert toch al snel voor zo’n 200 patiënten, medewerkers en bezoekers diverse dranken en gerechten. In onze nieuwe satellietkeuken en afwaskeuken serveren we dagelijks voor zo’n 120 patiënten een warme maaltijd en diverse tussendoortjes.

• Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je kunt zowel zelfstandig als in een team werken.
• Je bent proactief.
• Je bent flexibel inzetbaar (ochtend, middag en avonden).
• Je bent representatief, gastvrij en stressbestendig; een echte aanpakker.
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.

• Een fijne werkomgeving met gunstige werktijden. Het betreft een arbeidsovereenkomst (24 uur per week) voor een periode van één jaar met de mogelijkheid tot een vaste overeenkomst.
• Je salaris bedraagt maximaal € 3.094,- bruto per maand (schaal 3) bij een 36 uurs contract, afhankelijk van opleiding en ervaring en op basis van een fulltime dienstverband.
• Daarnaast biedt het UMCG 8% vakantietoeslag en 8,3% eindejaarsuitkering. Het UMCG heeft onder meer 2 collectieve zorgverzekeringen, een goede pensioenregeling en de fiscale regeling woon-werkverkeer.
• De arbeidsvoorwaarden zijn conform de CAO Universitair Medische Centra (CAO-UMC).