Stage Voedingsmiddelentechnologie: het opzetten van het proces voor vacuümkoeling – R&D Terborg • Royal Kaak

Ben jij op zoek naar een (afstudeer)stage waarin je kunt werken aan een innovatieve en uitdagende opdracht? Met flexibele werktijden en een mooie stagevergoeding? Zoek dan niet verder! Bij Ideeënfabriek Civon in Ulft lopen diverse projecten en voor één semester kun jij eigenaar worden van je eigen project. Lees hieronder meer over de opdracht gericht op vacuümkoeling.

Jouw uitdaging

Een van de trends in de industriële bakkerijsector is de toepassing van vacuümkoeling. Een gebakken product met een temperatuur rond de 100°C wordt in een afgesloten ruimte geplaatst die binnen enkele minuten wordt teruggebracht naar een druk van ongeveer 30 mbar. Door het verlagen van de druk zal vrij water in het brood verdampen, waarbij energie in de vorm van warmte wordt onttrokken aan het product. Dit resulteert in een koelend effect.

Op dit moment heeft Kaak een vacuümkoeler beschikbaar in het testcentrum. Tijdens deze stage ga je de machine volledig onderzoeken en is het doel om voor een breed scala aan producttypen de optimale procescondities vast te stellen om de beste broodkwaliteit te verkrijgen. Je zult het proces moeten begrijpen vanuit fysisch oogpunt om te doorgronden waarom bepaalde instellingen wel of niet werken.

We zijn op zoek naar een student Voedingsmiddelentechnologie die geïnteresseerd is in het werken in een praktische omgeving, maar die ook theoretische kennis kan combineren met praktische experimenten.

Wat verwachten we van jou?

• Je bent ingeschreven in een masteropleiding Voedingsmiddelentechnologie of een vergelijkbare richting;
• Je bent in staat om zelfstandig te werken en initiatief te nemen;
• Je wilt de opgedane kennis toepassen in een uitdagende opdracht en bijdragen aan de ontwikkeling van de organisatie.

Wat kun je van ons verwachten?

• We bieden je de mogelijkheid om je breed te oriënteren op je toekomstige werk in een prettige en informele werksfeer;
• Korte lijntjes binnen een flexibele organisatie en mogelijkheid voor directe implementatie in de praktijk;
• Je werkt mee in een toonaangevend bedrijf met een internationaal karakter;
• We bieden je een ruime stage- en reiskostenvergoeding en zijn goed te bereiken met het openbaar vervoer.

Over ons

Royal Kaak is wereldwijd een van de belangrijkste producenten van stand-alone machines en complete productielijnen voor de industriële bakkerijbranche. Al meer dan 175 jaar zijn wij een dynamisch familiebedrijf met een leidende marktpositie in diverse markten, regio’s en landen. Dagelijks werken ruim 850 gekwalificeerde experts continu aan nieuwe ontwikkelingen en klantspecifieke oplossingen. Onze verschillende productielocaties zijn gevestigd in Europa en door onze krachten te bundelen zijn wij in staat om een totaalconcept te leveren, van silo tot krat.

Onze locatie Kaak Food Processing Systems is gevestigd in Terborg en is wereldwijd een toonaangevende leverancier van transportbanden, buffer- en opslagsystemen en koel- en vriesapparatuur. Op deze locatie werk je samen met ruim 500 collega’s om innovatieve en hoogwaardige producten te leveren die essentieel zijn voor onze klanten in de bakkerijsector.

Ben jij enthousiast over deze vacature?

Dan maken we graag kennis met jou! Solliciteer direct via de sollicitatiebutton op deze pagina. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Laurien Harmsen (HR Adviseur) | +31 315 339 111 | via de button "Solliciteer nu" op deze pagina.