Stage Voedingsmiddelentechnologie: het vinden van het juiste proces voor pizzapersen – R&D Terborg • Royal Kaak

Ben jij op zoek naar een (afstudeer)stage waarin je kunt werken aan een innovatieve en uitdagende opdracht? Met flexibele werktijden en een mooie stagevergoeding? Zoek dan niet verder! Bij Ideeënfabriek Civon in Ulft lopen diverse projecten en voor één semester kun jij eigenaar worden van je eigen project. Lees hieronder meer over de opdracht gericht op de pizzapers.

Jouw uitdaging

In onze voortdurende zoektocht naar de beste pizza productiemiddelen zijn we op zoek naar een student met een achtergrond in voedingsmiddelentechnologie die het proces van het persen van deeg tot een pizzavorm wil onderzoeken. Hierbij spelen onder andere aspecten zoals de deeg-/glutenstructuur een rol. Uit ervaring weten we dat te snel persen het deeg kan beschadigen. Soms wordt het persen daarom in twee of drie fasen uitgevoerd. We willen meer inzicht krijgen in het onderliggende effect en de vereisten voor een goed persproces. Verschillende soorten deeg kunnen verschillende persmethoden vereisen.

Op dit moment is de kennis voornamelijk gebaseerd op de ervaring van de bakker. Wij willen dit graag verder onderbouwen met experimentele data en theorie over de deeg-/glutenstructuur. We zijn op zoek naar een student voedingsmiddelentechnologie die geïnteresseerd is in het werken in een praktische omgeving, maar die ook theoretische kennis kan combineren met praktische experimenten.

Wat verwachten we van jou?

• Je bent ingeschreven in een masteropleiding Voedingsmiddelentechnologie of een vergelijkbare richting;
• Je bent in staat om zelfstandig te werken en initiatief te nemen;
• Je wilt de opgedane kennis toepassen in een uitdagende opdracht en bijdragen aan de ontwikkeling van de organisatie.

Wat kun je van ons verwachten?

• We bieden je de mogelijkheid om je breed te oriënteren op je toekomstige werk in een prettige en informele werksfeer;
• Korte lijntjes binnen een flexibele organisatie en mogelijkheid voor directe implementatie in de praktijk;
• Je werkt mee in een toonaangevend bedrijf met een internationaal karakter;
• We bieden je een ruime stage- en reiskostenvergoeding en zijn goed te bereiken met het openbaar vervoer.

Over ons

Royal Kaak is wereldwijd een van de belangrijkste producenten van stand-alone machines en complete productielijnen voor de industriële bakkerijbranche. Al meer dan 175 jaar zijn wij een dynamisch familiebedrijf met een leidende marktpositie in diverse markten, regio’s en landen. Dagelijks werken ruim 850 gekwalificeerde experts continu aan nieuwe ontwikkelingen en klantspecifieke oplossingen. Onze verschillende productielocaties zijn gevestigd in Europa en door onze krachten te bundelen zijn wij in staat om een totaalconcept te leveren, van silo tot krat.

Onze locatie Kaak Food Processing Systems is gevestigd in Terborg en is wereldwijd een toonaangevende leverancier van transportbanden, buffer- en opslagsystemen en koel- en vriesapparatuur. Op deze locatie werk je samen met ruim 500 collega’s om innovatieve en hoogwaardige producten te leveren die essentieel zijn voor onze klanten in de bakkerijsector.

Ben jij enthousiast over deze vacature?

Dan maken we graag kennis met jou! Solliciteer direct via de sollicitatiebutton op deze pagina. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Laurien Harmsen (HR Adviseur) | +31 315 339 111 | via de button "Solliciteer nu" op deze pagina.