Souschef Arcen • Mens en Werk Personeelsdiensten

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Functieomschrijving:

Heb jij een passie voor koken op topniveau en ervaring in dynamische keukens, zowel nationaal als internationaal? Dan hebben wij een smakelijke uitdaging voor jou!

Als Souschef ben je de rechterhand van de keukenmanager en werk je nauw samen met een collega-souschef. Samen leiden jullie het keukenteam — bestaande uit zelfstandig werkend koks, hulpkoks en afwassers — en zorgen jullie voor een soepel draaiende keuken waar kwaliteit, efficiëntie en sfeer centraal staan.

Deze functie biedt volop ruimte voor persoonlijke groei, met een duidelijke mogelijkheid om door te groeien naar de rol van chef-kok.

Wat ga je doen?

• Dagelijkse aansturing en coördinatie van het keukenteam;
• Toewijzen van werkzaamheden en geven van instructies;
• Bewaken van de voortgang en kwaliteitsstandaarden;
• Zorgdragen voor voldoende materialen en middelen;
• Samenwerken met andere afdelingen voor een vlekkeloze service;
• Actief bijsturen bij operationele uitdagingen en klantvragen;
• Meedenken over de menukaart, receptontwikkeling en calculaties;
• Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten;
• Zelfstandig meedraaien in de keuken waar nodig;
• Signaleren en tegengaan van voedselverspilling met concrete oplossingen.

Wat neem je mee?

• Ruime ervaring als souschef of in een vergelijkbare rol;
• Ervaring in grote(re) hotelkeukens is een pré;
• Leiderschapskwaliteiten en organisatorisch inzicht;
• Flexibiliteit en stressbestendigheid;
• Passie voor koken, innovatie en duurzaamheid.

Wat mag je verwachten?

• Een uitdagende en verantwoordelijke rol in een professioneel keukenteam;
• Marktconform salaris tussen € 2.800 en € 3.500 bruto per maand;
• Mogelijkheid om door te groeien naar chef-kok;
• Een dynamische werkomgeving met ruimte voor creativiteit en eigen inbreng;
• Werk in een inspirerende en collegiale sfeer.