Chef kok Meeting & Events Nike Hilversum • Vermaat

Welkom bij Nike EHQ (European Headquarters)! Met meer dan 3.000 Nike medewerkers een bruisende en dynamische Campus in Hilversum. De Nike EHQ Campus voorziet de medewerkers van Nike de hele dag van F&B momenten om het beste uit hun dag te halen. In onze levendige campusomgeving bieden wij de volgende horeca diensten aan: 7 Food Outlets die een grote verscheidenheid aan opties voor de lunch serveren, meerdere foodtrucks, 4 barista bars waar de hele dag door heerlijke thee en koffie wordt geserveerd, 1 Gym Hub Bar die de werknemers van brandstof voorziet na hun training, 8 self service markets waar de hele dag door eten en drinken wordt aangeboden.. Er vinden tevens dagelijks meerdere evenementen plaats op onze campus. 

De Nike campus heeft een groot team om alle plekken op de campus te voorzien van food & beverage services. Samen zorgen zij dat al onze gasten kunnen genieten van heerlijk eten en drinken in een gastvrije en energieke omgeving! 
 

Als Head Chef Meeting & Events ben je verantwoordelijk voor het culinaire aspect van onze evenementen. Je taken omvatten onder andere:

• Dagelijkse culinaire verzorging: Samen met jou team, het bereiden en serveren van ontbijt, koffiepauzes, lunches, borrels en diners voor groepen van 10-200 personen.
• Creatieve menuontwikkeling: Werken met ons standaard banqueting & events catering book, maar ook het ontwikkelen van off-menu gerechten die passen bij de wensen van de klant en het thema van het evenement. Hiermee maken wij echt het verschil.
• Leidinggeven aan het keukenteam: Aansteken en motiveren van je team om de hoogste culinaire standaarden te behalen.
• Kwaliteitsbewaking: Zorgen voor een constante kwaliteit van gerechten en het naleven van de hygiëne- en veiligheidsnormen.
• Samenwerken met andere afdelingen: Afstemmen met event coördinatoren en andere teams om een vlekkeloze uitvoering van evenementen te garanderen.
• Cateringboek samenstellen: Drie keer per jaar een nieuw cateringboek ontwikkelen dat aansluit bij de laatste trends en klantwensen.
• Samenwerken met Food Curator: Het ontwikkelen van nieuwe recepten en het verbeteren van bestaande menu’s in samenwerking met onze food curator.
• Financieel: Een financieel gezond product/afdeling neerzetten.

Wat deze rol extra aantrekkelijk maakt:

• Geen standaard menucyclus – jij krijgt alle ruimte om te verrassen, innoveren.
• Veel creatieve vrijheid – jouw ideeën tellen echt mee.
• Reguliere werktijden – je werktijden zijn van maandag t/m vrijdag. Je start meestal tussen 0700-1100 en je eindigt je werkdag tussen 15:30-20:00.  

Vaste gasten, vast team, vaste structuur – maar volop afwisseling in gerechten

• De keuken is jouw terrein en je hebt je in de afgelopen jaren ontwikkeld tot een ervaren en veelzijdige Chef-kok. Jij combineert je passie voor koken met een scherp oog voor organisatie en kwaliteit; 
• Je werkt zelfstandig en weet een team aan te sturen en te motiveren; 
• Je hebt ervaring met efficiënte processen en weet tempo en kwaliteit te combineren; 
• HACCP, arbo en veiligheid zijn je bekend, en je zorgt dat alles tot in de puntjes geregeld is; 
• Ook tijdens piekmomenten houd jij overzicht en blijven de gerechten van topkwaliteit; 
• Je weet met jouw ideeën steeds opnieuw te verrassen en gasten blij te maken; 
• Bij Join Program combineer je jouw passie voor koken met vaste werktijden doordeweeks en een focus op hoogwaardige productie. Samen maken we impact met goed eten dat écht verschil maakt! 

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.