Maître/Sommelier - Fine Dining Noordwijk (ZH) • Independent Recruiters

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Wat ga je doen?

• Leidinggeven op de vloer en fungeren als het gezicht van de service in het restaurant;
• Verantwoordelijk voor het samenstellen, beheren en presenteren van een hoogwaardige wijnkaart die aansluit op het fine dining concept;
• Adviseren van gasten op hoog niveau en creëren van verfijnde wijn-spijscombinaties in samenwerking met de keuken;
• Aansturen, motiveren en trainen van het bedieningsteam op het gebied van gastvrijheid en wijnkennis;
• Organiseren van proeverijen, wijnavonden en het ontwikkelen van onderscheidende wijnarrangementen;
• Beheren van wijninkoop, voorraad en contacten met (internationale) wijnleveranciers;
• Meedenken over vernieuwing en verbetering van het totale gastbelevingsconcept binnen het restaurant.

Gevraagd

Wie ben jij?

• Je hebt aantoonbare ervaring als sommelier, bij voorkeur binnen een fine dining omgeving;
• Je beschikt over gedegen wijnkennis, ondersteund door een relevante opleiding zoals WSET (Level 3 of hoger) of SDEN;
• Je bent communicatief vaardig en gastgericht, met een passie om gasten te verrassen en adviseren;
• Je kunt uitstekend samenwerken met chefs en bediening om de totale gastbeleving te optimaliseren;
• Je bent creatief en zelfstandig in het ontwikkelen van wijnarrangementen en het organiseren van proeverijen;
• Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal goed, zowel mondeling als schriftelijk.

Aanbod

Voor een gepassioneerde Sommelier wordt een salaris tussen de €3500 en €4000 geboden op basis van kennis en ervaring. Ze bieden ook leuke secundaire arbeidsvoorwaarden aan die ik graag toelicht in een gesprek!

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.

Waar je gaat werken

Ben jij klaar om het verschil te maken in een fine dining restaurant waar gastbeleving, verfijning en wijncultuur samenkomen? Voor een exclusief restaurant in een luxe vijfsterrenhotel aan de Nederlandse kust zoeken we een Maître/Sommelier die met visie, flair en vakmanschap leiding geeft aan de service én de wijnbeleving.

In deze rol ben je zichtbaar op de vloer, het eerste aanspreekpunt voor de gast en de aanvoerder van een toegewijd team. Met jouw oog voor detail en warme gastheerschap zorg je ervoor dat elke ervaring memorabel is. Tegelijkertijd ben je de drijvende kracht achter een zorgvuldig opgebouwde wijnkaart, stel je doordachte wijnarrangementen samen en organiseer je proeverijen die gasten verrassen en inspireren.

Je werkt intensief samen met de keuken en het serviceteam om de hoogste standaard neer te zetten op het gebied van presentatie, gastvrijheid en wijn-spijscombinaties. Dit is een rol voor een leider die niet alleen kwaliteit bewaakt, maar ook actief bijdraagt aan het continu verbeteren en verfijnen van de totale restaurantbeleving.