Head of Retail (Publiekscatering) - Johan Cruijff ArenA Amsterdam • Compass Group

Head of Retail – Levy Europe
Locatie: Johan Cruijff ArenA
Rapporteert aan: Operations Director | Levy Netherlands

Ben jij een resultaatgerichte leider met ervaring in grootschalige catering of evenementenlocaties? Krijg je energie van het aansturen van teams, het optimaliseren van operaties en het leveren van uitzonderlijke gastenervaringen? Dan is deze Head of Retail functie bij Levy Netherlands perfect voor jou!

Levy is het bruisende en snelgroeiende onderdeel van Compass Group, wereldwijd marktleider in food en hospitality services. We verzorgen de publiekscatering bij iconische sport- en evenementenlocaties in binnen- en buitenland.

In Nederland zijn we actief op locaties als de Johan Cruijff ArenA, Stadion Galgenwaard — met nog meer mooie locaties in het vooruitzicht. Internationaal werken we o.a. voor Wimbledon, Twickenham en Tottenham Hotspur Stadium.

Onze missie: legendarische ervaringen creëren, met goed eten, drinken en gastvrijheid. We staan voor duurzaamheid, inclusiviteit, welzijn en innovatie. We streven ernaar koploper te zijn in duurzame hospitality, en bewijzen dat duurzaam eten perfect hand in hand kan gaan met een geweldige gastervaring. We doen dit met seizoensgebonden, lokaal ingekochte en plantaardige menu’s, en werken samen met leveranciers om uitstoot en voedselverspilling in de hele keten te verminderen.

Als Head of Retail heb je de volledige operationele verantwoordelijkheid voor de publiekscateringactiviteiten in de Johan Cruijff ArenA. Je leidt meerdere operationele teams, bewaakt de servicekwaliteit en stuurt de financiële prestaties aan. In nauwe samenwerking met klanten, leveranciers en interne teams lever je uitstekende resultaten voor, tijdens en na elk evenement. Je combineert operationele excellentie met strategisch inzicht, identificeert kansen voor innovatie en implementeert deze succesvol.

Operationeel Leiderschap

• Coördineren van dagelijkse en evenement-operaties, inclusief outlet setup en personeelsplanning
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en optimaliseren van logistiek en voorraadbeheer
• Waarborgen van gasttevredenheid, hygiëne en veiligheidsnaleving conform HACCP en arbo-normen

Financieel Management

• P&L verantwoordelijkheid inclusief budgetbeheer en maandelijkse rapportage
• Maximaliseren van besteding per hoofd (SPH) en optimaliseren van personeelsinzet
• Beheren van inkoop, voorraad en naleving van financiële procedures

Team Leiderschap

• Leiden en ontwikkelen van operationele -en evenemententeams
• Toezicht houden op grootschalige werving en flexibele personeelsplanning
• Creëren van een positieve cultuur gericht op horecaexcellentie en resultaten

Relatiebeheer & Innovatie

• Primair contactpersoon voor klanten en externe leveranciers
• Identificeren van nieuwe trends en serviceconcepten
• Bijdragen aan commerciële voorstellen en innovatieve initiatieven

Herken jij jezelf in de onderstaande punten waar wij naar op zoek zijn in onze Head of Retail? We maken graag kennis met je!

• Minimaal 3 jaar ervaring in een leidinggevende operationele rol binnen stadion-, event- of retailcatering.
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van teams op meerdere locaties.
• Financieel onderlegd en gewend om met P&L-verantwoordelijkheid te werken.
• Sterke organisator en probleemoplosser met gevoel voor commercie.
• Inspirerend leider met goede communicatieve vaardigheden.
• Flexibel beschikbaar op avonden, weekenden en tijdens evenementen.
• Vloeiend in Nederlands en voldoende vaardig in Engels.
• Bereid om te reizen tussen locaties binnen Nederland en incidenteel naar het buitenland.

• Werken op Nederland's meest prestigieuze sport- en entertainmentlocaties
• Een salaris tussen €5.800 - €6.500 per maand gebaseerd op 38 uur/week (Hospitality CAO)
• Een uitdagende verantwoordelijkheid met ruimte voor persoonlijke inbreng en groei
• Je bent onderdeel van een internationaal netwerk van hospitality experts
• Werken een organisatie die zich actief inzet voor innovatie, duurzaamheid en inclusiviteit
• Bijdragen aan duurzame gastvrijheid met seizoensgebonden, lokaal geproduceerde en plantaardige menu's
• Professionele ontwikkeling binnen een groeiend internationaal bedrijf
• Directe impact op gastervaringen op iconische Nederlandse venues

Ben jij klaar om legendarische ervaringen te creëren in de Johan Cruijff ArenA? Solliciteer dan nu!