Productontwikkelaar Wezep • Plukon Food Group

Ben jij klaar voor de volgende stap in jouw carrière en wil jij jezelf ontwikkelen in een omgeving waar kwaliteit en voedselveiligheid centraal staan? Als productontwikkelaar ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen, optimaliseren en implementeren van nieuwe en bestaande kant-en-klare maaltijdconcepten. Je combineert culinaire creativiteit met technologische kennis en ervaring in industriële productieprocessen om schaalbare, smaakvolle en rendabele producten te realiseren. Zie jij dit als een uitdaging en heb je enkele jaren ervaring als productontwikkelaar, dan zoeken wij jou! Lees snel verder.

Als productontwikkelaar bij Plukon Wezep ben jij onderdeel van het landelijk productontwikkelingsteam en ben je dagelijks bezig met het verbeteren, vernieuwen en bedenken van nieuwe producten. Je houdt onder andere rekening met de voedingswaarden, kost- en verkoopprijs, allergenen en wet- en regelgeving. Uiteindelijk zorg je er ook voor dat het nieuw ontwikkelde product op grote schaal geproduceerd kan worden in de productielocatie van Wezep. Jouw takenpakket bestaat onder andere uit het:

• ontwikkelen van nieuwe maaltijdconcepten (ready meals, langer vers) van idee tot marktintroductie;

• selecteren en testen van grondstoffen en ingrediënten in samenwerking met inkoop en leveranciers;

• opstellen van recepturen en productspecificaties (incl. allergenen, voedingswaarden, claims), waarbij kennis van relevante wet- en regelgeving;

• begeleiden van proefproducties en opschaling van keuken naar industriële productieomgeving (de keuken, de kookfabriek, en de verpakkingslijn productie);

• samenwerken met marketing, sales, QA, inkoop, productie, voor de op alle relevante topics die horen bij productintroducties;

• bewaken van smaak, kwaliteit, houdbaarheid en kostprijs;

• continu verbeteren van bestaande producten m.b.t. smaak, proces, duurzaamheid en marge;

• volgen van markttrends en vertalen naar innovatieve ideeën.

Plukon is sinds 1894 een innovatieve producent van voeding in Europa. Ons assortiment varieert van maaltijdcomponenten tot kant-en-klare maaltijden, waaronder salades. De ingrediënten hiervoor zijn gevogelte (onze basis), maar steeds vaker ook groente en alternatieve proteïnen. Zo bedienen we liefhebbers van vlees, flexitariërs én vegetariërs. Je vindt onze producten bij grote retailers en quick service restaurants. Bij Plukon staan de mensen centraal, alle collega’s maken het verschil.

Functie eisen:

• afgeronde hbo-opleiding in Food Innovation, Levensmiddelentechnologie of vergelijkbaar;

• minimaal 3-5 jaar ervaring in productontwikkeling van maaltijden of maaltijdcomponenten bij een food fabrikant;

• aantoonbare ervaring met het opschalen van recepturen van keuken naar grootschalige productie;

• sterke culinaire affiniteit – bij voorkeur koksopleiding of vergelijkbare praktijkervaring;

• kennis van grondstoffen, smaakontwikkeling, texturen en houdbaarheidsvraagstukken;

• ervaring met receptuurbeheer en productspecificatie systemen.

Competenties: 

• creatief, analytisch, nauwkeurig en resultaatgericht;

• sterke projectmanagement vaardigheden en gevoel voor planning en deadlines;

• teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.

Als productontwikkelaar bij Plukon Food Groupkrijg je een leuke, zelfstandige functie met afwisselende werkzaamheden bij een innovatief en pragmatisch bedrijf. Je ontvangt een marktconform salaris op basis van je opleiding en werkervaring samen met een goed pakket aan secundaire voorwaarden. Daarnaast bieden wij voldoende kansen om jezelf te ontwikkelen en door te groeien met bijvoorbeeld ons young professional programma.

Solliciteer dan direct via de groene knop of het sollicitatieformulier hieronder. Wanneer je nog vragen hebt naar aanleiding van deze vacature kan je contact opnemen met Mirjam Bloem via of via de button "Solliciteer nu" op deze pagina.. Je ontvangt zo spoedig mogelijk antwoord.

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.