Keuken Manager Amsterdam • The Hospitality Recruiters

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Voor een toonaangevende hospitalitypartner in Amsterdam zijn wij op zoek naar een ervaren en creatieve Keuken Manager. Iemand die energie krijgt van dynamiek, verantwoordelijkheid en het ontwikkelen van vernieuwende culinaire concepten.

Werk jij graag op hoog niveau en zoek je een werkomgeving waar geen dag hetzelfde is? Dan is dit jouw kans om het verschil te maken binnen een unieke keuken, midden in het culturele hart van Amsterdam.

De keuken bevindt zich op een iconische locatie boven de hoofdingang van een van de grootste concerthallen van Nederland. Hier wordt niet alleen gekookt voor restaurantbezoekers, maar vormt de keuken ook het kloppend hart van hoogwaardige catering en grootschalige evenementenproducties. Denk aan alles van intieme concertdiners tot exclusieve VIP-arrangementen.

Als Keuken Manager geef je dagelijks leiding aan een veelzijdige keukenoperatie die verder gaat dan alleen een restaurantomgeving. Jij stuurt het team aan, bewaakt de planning en zorgt dat zowel de productie als uitvoering bij events en concerten vlekkeloos verloopt.

In deze rol ben je minder fulltime achter het fornuis te vinden en richt je je vooral op het organiseren, structureren en optimaliseren van de keukenprocessen. Uiteraard heb je een stevige culinaire basis, maar je haalt vooral energie uit aansturen, plannen en samenwerken.

• Je bent verantwoordelijk voor de aansturing van de keuken tijdens diverse events zoals sportwedstrijden, festivals, bedrijfscatering en private diners.

• Je organiseert 2 à 3 keer per week het diner tijdens concerten, waar je team een 3-gangenmenu serveert binnen een strak tijdsbestek (van 16.30 tot 20.00 uur).

• Je leidt de productiekeuken, waar mise-en-place wordt voorbereid voor zowel events als restaurants.

• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse planning, personeelsinzet, procesoptimalisatie en kwaliteitsbewaking.

• Je werkt mee aan menuontwikkeling en conceptcreatie

• Je hebt veel ruimte om je creativiteit in te zetten bij uiteenlopende evenementen, festivals en diners

• Je bouwt mee aan een sterk keukenteam dat uitblinkt in kwaliteit en samenwerking

• Je hebt aantoonbare ervaring als chef (bij voorkeur in high-volume restaurants of eventcatering)

• Je bent creatief, zelfstandig en denkt in mogelijkheden

• Je blijft kalm onder druk en weet je team daarin mee te nemen

• Je werkt nauwkeurig, met gevoel voor smaak, presentatie en beleving

• Je hebt passie voor het vak en wilt blijven leren, ontwikkelen en vernieuwen

• Salaris, passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheid

• Veel ruimte voor creativiteit, innovatie en eigen inbreng

• Werken op een unieke plek

• Inhoudelijke betrokkenheid bij toonaangevende events en samenwerkingen

• Een divers takenpakket met volop afwisseling

Klaar om als Keuken Manager impact te maken op het hoogste niveau – van backstage diners tot grootschalige culinaire producties?

Solliciteer dan via The Hospitality Recruiters.