Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk is klaar voor een spannende vernieuwing. We zoeken een Chef-Kok die ons helpt de keuken te leiden en onze droom waar te maken: de huiskamer van het Groene Hart worden. Je werkt in een team waar vakmanschap en creativiteit belangrijk zijn. Samen met onze culinair adviseur bouw je aan een nieuwe stijl met seizoensgebonden gerechten en lokale producten. Je krijgt de kans om te groeien en je ideen te delen. Plus, je kunt voordelig overnachten in onze hotels. Ben jij enthousiast over deze kans? Lees verder om te zien of het iets voor jou is.

Volledige vacaturetekst

Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk is een luxe viersterrenhotel met een eigentijdse en goed uitgeruste keuken. Het restaurant wordt verbouwd, we gaan vernieuwen. Van der Valk Hotel Rottterdam-Nieuwerkerk staat aan de vooravond van een nieuwe fase. Een grondige verbouwing, een aangescherpte visie en een stevige ambitie. Wij willen dé huiskamer van het Groene Hart worden – warm, ambachtelijk en met een open blik naar de toekomst. In deze transitie zoeken wij een ervaren en koersvaste Chef-Kok die deze ambitie vertaalt naar de keuken.

Samen met een vernieuwd keukenteam werk je in een omgeving waar vakmanschap, toegankelijkheid en mise en place-gedreven werken de standaard zijn. Je krijgt de ruimte om samen met onze culinair adviseur Robert Siedenburg het nieuwe keukengezicht van Nieuwerkerk verder uit te bouwen – met seizoensgerichte gerechten, lokale producten en een hoge mate van gastgerichtheid.

Jouw rol
Als Chef-Kok geef je leiding aan het keukenteam en ben je verantwoordelijk voor:

Het bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten
Het aansturen, opleiden en enthousiasmeren van je team
Het werken volgens een heldere mise en place-strategie met oog voor low food waste
Het vormgeven van seizoensmenu’s en banqueting-concepten in lijn met onze nieuwe stijl: Retro Chique, Ambachtelijk en Lokaal
Het optimaliseren van werkprocessen, HACCP, inkoop en personeelsplanning
Het bewaken van de rust, structuur en samenwerking binnen de keuken

Wij zoeken een Chef-Kok die:

Ervaring heeft in een professionele keuken als chef of als souschef
Leidinggeven ziet als vak en mensen weet te motiveren en ontwikkelen
Kennis heeft van moderne kooktechnieken én klassiekers respecteert
Sterk is in organiseren, plannen en communiceren met andere afdelingen
Mee wil bouwen aan een stevige keukenorganisatie met visie en toekomst
Zich herkent in een stijl die gastvrij, ambachtelijk en down-to-earth is

Wat bieden wij jou?

Bij ons krijg je meer dan alleen een baan; je krijgt een keuken! Je wordt onderdeel van een groeiend team met een duidelijke visie. Wat kun je verwachten?

Een professionele werkomgeving waar ruimte is voor groei, ideeën en ontwikkeling,
Intensieve begeleiding en samenwerking met culinair coach en adviseur Robert Siedenburg,
Deelname aan een vernieuwingsproces met impact van menukaarten tot mindset,
Voor slechts €75,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels,
Aandacht voor werkplezier, teamontwikkeling en balans,
Salaris volgens horeca CAO, op basis van ervaring,
25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband en 8% vakantiegeld,
20% korting op eten en drinken binnen alle Valk Exclusief hotels.

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website
Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Gerelateerde zoekopdrachten

Chef Kok Leiden Fulltime Leiden Vast contract Leiden Leiden Provincie Zuid-Holland Chef Kok Salaris Chef Kok

Vacature opslaan

Gefeliciteerd, je bent succesvol ingeschreven!

Vanaf nu ontvang je automatisch de best passende vacatures automatisch in je mailbox.

Jouw inschrijving
Emailadres:
Functie:
Plaats:
Frequentie:

Wijzig je inschrijving

Ontvang als eerste nieuwe vacatures voor Chef Kok in Leiden

Je e-mail

Frequentie

(Uitschrijven kan altijd via elke e-mail die je ontvangt)

(Uitschrijven kan altijd via iedere app die je ontvangt)