Bij ons in het hotel gaan we een nieuwe fase in met een grote verbouwing en vernieuwing van het restaurant. We zoeken een Chef-Kok die deze verandering kan leiden. Je werkt in een team waar vakmanschap en samenwerking belangrijk zijn. Je krijgt de kans om met onze culinair adviseur aan de slag te gaan en het keukengezicht te vernieuwen. We bieden een plek waar je kunt groeien en ideeën kunt delen, met speciale korting op overnachtingen en eten in onze hotels. Enthousiast om verder te verkennen? Ontdek alle details hieronder!

Volledige vacaturetekst

Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk is een luxe viersterrenhotel met een eigentijdse en goed uitgeruste keuken. Het restaurant wordt verbouwd, we gaan vernieuwen. Van der Valk Hotel Rottterdam-Nieuwerkerk staat aan de vooravond van een nieuwe fase. Een grondige verbouwing, een aangescherpte visie en een stevige ambitie. Wij willen dé huiskamer van het Groene Hart worden – warm, ambachtelijk en met een open blik naar de toekomst. In deze transitie zoeken wij een ervaren en koersvaste Chef-Kok die deze ambitie vertaalt naar de keuken.

Samen met een vernieuwd keukenteam werk je in een omgeving waar vakmanschap, toegankelijkheid en mise en place-gedreven werken de standaard zijn. Je krijgt de ruimte om samen met onze culinair adviseur Robert Siedenburg het nieuwe keukengezicht van Nieuwerkerk verder uit te bouwen – met seizoensgerichte gerechten, lokale producten en een hoge mate van gastgerichtheid.

Jouw rol
Als Chef-Kok geef je leiding aan het keukenteam en ben je verantwoordelijk voor:

Het aansturen, opleiden en enthousiasmeren van je team
Het bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten
Het werken volgens een heldere mise en place-strategie met oog voor low food waste
Het vormgeven van seizoensmenu’s en banqueting-concepten in lijn met onze nieuwe stijl: Retro Chique, Ambachtelijk en Lokaal
Het optimaliseren van werkprocessen, HACCP, inkoop en personeelsplanning
Het bewaken van de rust, structuur en samenwerking binnen de keuken

Wij zoeken een Chef-Kok die:

Ervaring heeft in een professionele keuken als chef of als souschef
Leidinggeven ziet als vak en mensen weet te motiiveren en ontwikkelen
Kennis heeft van moderne kooktechnieken én klassiekers respecteert
Sterk is in organiseren, plannen en communiceren met andere afdelingen
Mee wil bouwen aan een stevige keukenorganisatie met visie en toekomst
Zich herkent in een stijl die gastvrij, ambachtelijk en down-to-earth is

Wat bieden wij jou?

Bij ons krijg je meer dan alleen een baan; je krijgt een keuken! Je wordt onderdeel van een groeiend team met een duidelijke visie. Wat kun je verwachten?

Een professionele werkomgeving waar ruimte is voor groei, ideen en ontwikkeling,
Intensieve begeleiding en samenwerking met culinair coach en adviseur Robert Siedenburg,
Deelname aan een vernieuwingsproces met impact van menukaarten tot mindset,
Voor slechts €75,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels,
Aandacht voor werkplezier, teamontwikkeling en balans,
Salaris volgens horeca CAO, op basis van ervaring,
25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband en 8% vakantiegeld,
20% korting op eten en drinken binnen alle Valk Exclusief hotels

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website
Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Gerelateerde zoekopdrachten

Chef Kok Schiedam Fulltime Schiedam Vast contract Schiedam Schiedam Provincie Zuid-Holland Chef Kok Salaris Chef Kok

Vacature opslaan

Gefeliciteerd, je bent succesvol ingeschreven!

Vanaf nu ontvang je automatisch de best passende vacatures automatisch in je mailbox.

Jouw inschrijving
Emailadres:
Functie:
Plaats:
Frequentie:

Wijzig je inschrijving

Ontvang als eerste nieuwe vacatures voor Chef Kok in Schiedam

Je e-mail

Frequentie

(Uitschrijven kan altijd via elke e-mail die je ontvangt)

(Uitschrijven kan altijd via iedere app die je ontvangt)