Chef kok Amsterdam • The Hospitality Recruiters

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Voor een vooruitstrevend hospitality concept aan het water zijn wij op zoek naar een Head Chef die klaar is voor een veelzijdige rol met veel verantwoordelijkheid binnen een dynamisch team.

Werk jij graag met verse, lokale ingrediënten in een keuken waar creativiteit, kwaliteit en teamspirit samenkomen? De keuken is onlangs volledig gerenoveerd en het ruime dakterras biedt een unieke setting voor zowel à la carte service als events.

Klinkt dit als jouw ideale werkomgeving? Lees dan verder.

Deze hospitalitylocatie bevindt zich in een modern lifestyle hotel, onderdeel van een internationale hotelketen, gelegen in een bruisend winkelgebied in Amsterdam-Zuid. De rooftop-locatie biedt een inspirerende setting voor lunch, diner en private events. Gasten komen hier voor de ontspannen sfeer, het stijlvolle interieur en de pure, seizoensgebonden gerechten.

De locatie maakt deel uit van een kleinschalige hospitalitygroep met meerdere karaktervolle locaties. Denk aan een beach house aan een meer, een rooftop restaurant en diverse eventconcepten waar eten, sfeer en beleving samenkomen. Sinds 1989 staat deze organisatie bekend om haar persoonlijke aanpak, sterke teams en hospitality met karakter.

Als Head Chef geef jij leiding aan de keukenbrigade en stuur je de volledige operatie aan. Je werkt actief mee tijdens de mise-en-place, bewaakt de kwaliteit tijdens service, coacht het team en denkt mee over de ontwikkeling van nieuwe seizoensgerechten.

Je verantwoordelijkheden omvatten o.a.:

• Leidinggeven en het team inspireren

• Waarborgen van kwaliteit, hygiëne en HACCP

• Efficiënte voorbereiding (mise-en-place) en uitvoering van de service

• Voorraadbeheer, bestellingen en kostenbewaking

• Coachen en begeleiden van keukenteamleden

• Bijdragen aan seizoensgebonden menu’s en foodconcepten

Jij bent een gepassioneerde chef met ambitie, structuur en een sterk teamgevoel. Je bent georganiseerd, werkt graag samen en blijft kalm onder druk – ook tijdens piekmomenten.

Wat je meebrengt:

• Ervaring in een professionele keuken (als Sous Chef of Head Chef)

• Goede kennis van HACCP, kooktechnieken en productkwaliteit

• Verantwoordelijkheidsgevoel en een echte teamplayer

• Flexibiliteit, oog voor detail en organisatorisch sterk

• Passie voor eerlijke, lokale ingrediënten

• Jaarcontract met een proeftijd van één maand

• Salaris op basis van ervaring (conform de Horeca CAO)

• Reiskostenvergoeding van €0,23 per km

• Gratis parkeren op locatie

• 4 gratis overnachtingen per jaar

• Maandelijks lunch of diner met vrienden of familie bij een van de restaurants

• 20% personeelskorting

• Korting op overnachtingen & F&B

• Mogelijkheid tot fietslease via Lease a Bike

• Pensioenregeling via PH&C

• Tijd-voor-tijdregeling (TVT) – gericht op een gezonde werk-privébalans

• In de winter doorgaans een 4-daagse werkweek

• Leuke teamactiviteiten zoals workshops, sporttoernooien en BBQ’s

• Trainingsmogelijkheden

• Toegang tot culinaire workshops, beurzen, leveranciersbezoeken en inspiratiedagen

Klaar om als chef te groeien in een professionele keuken, op een locatie waar sfeer, natuur en kwaliteit samenkomen?
Solliciteer nu via The Hospitality Recruiters.