Kok Productiekeuken Purmerend • Luba

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Als kok in de productiekeuken ben jij verantwoordelijk voor het klaarmaken van ingrediënten en halffabricaten die direct doorstromen naar de productielijn. Je begint je werkdag vroeg in de ochtend. Terwijl de eerste leveringen binnenkomen, zorg jij dat alles op orde is: werktafels schoon, recepturen paraat, materialen klaar.

Je weegt grondstoffen nauwkeurig af, snijdt groenten en andere ingrediënten op maat en bereidt verse sauzen en dressings volgens vaste recepten. Je houdt toezicht op de kwaliteit van producten, grijpt in bij afwijkingen en zorgt dat alles hygiënisch en gestructureerd verloopt. Naast het uitvoeren van je eigen taken, stuur je waar nodig collega’s aan en ben je aanspreekpunt voor de teamleider.

Deze functie vraagt om vakmanschap, overzicht en een hoog verantwoordelijkheidsgevoel. Je werkt in een strak georganiseerde omgeving waar tempo en precisie hand in hand gaan. Geen keukengebrul of menukaarten, maar koken op industrieel niveau – met de focus op kwaliteit, voedselveiligheid en continuïteit.

• Een functie in dagdienst (geen avond- of weekendwerk)
• Een stabiele werkplek met uitzicht op vast dienstverband
• Een dynamische werkomgeving waarin je dagelijks werkt met verse producten
• Marktconform salaris en aanvullende arbeidsvoorwaarden volgens cao
• Ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen het team

• Je hebt bij voorkeur ervaring als zelfstandig werkend kok, in een professionele keuken of foodproductieomgeving
• Je kunt werken met vaste recepturen en hebt basiskennis van HACCP, of bent bereid dit snel te leren
• Je werkt gestructureerd en kunt zelfstandig prioriteiten stellen
• Je bent gewend om collega’s aan te sturen of voelt je comfortabel in een meewerkende rol met verantwoordelijkheid
• Je hebt geen moeite met vroeg beginnen en vindt een nette werkomgeving vanzelfsprekend

Je komt te werken in een high-volume keukenomgeving bij een grote producent van verse maaltijden en maaltijdcomponenten. Het bedrijf combineert ambachtelijke productiemethoden met moderne procestechniek. Alles draait om vers: korte lijnen, hoge rotatie, minimale verspilling. De sfeer is direct, collegiaal en professioneel. Je werkt in dagdiensten binnen een team dat bestaat uit ervaren koks, productiemedewerkers en kwaliteitsmedewerkers. Doorgroeien is mogelijk, meedenken wordt gewaardeerd, en inzet wordt gezien.