Sous Chef Utrecht • The Hospitality Recruiters

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Voor PK Bar & Kitchen in het hart van Utrecht zoeken wij een ervaren en creatieve Sous-Chef. Jij bent de rechterhand van de chef-kok en medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Met jouw kookkunsten en oog voor detail verras je onze gasten keer op keer. Je denkt mee over een seizoensgebonden menukaart, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat elk gerecht perfect wordt gepresenteerd.

Naast je culinaire bijdrage ben je aanspreekpunt in de keuken, los je vragen en uitdagingen op, en draag je actief ideeën aan voor nieuwe recepten. Je combineert vakmanschap met leiderschap en weet het team te motiveren om iedere dag het beste uit zichzelf te halen.

• MBO niveau 3 werk- en denkniveau

• Aantoonbare ervaring als (sous)chef

• Kennis van producten, ingrediënten en menukaartsamenstelling

• Zelfstandig, kwaliteitsgericht en stressbestendig

• Flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden

• Iemand die trots is op zijn werk en pas tevreden is als gasten een top smaakbeleving hebben gehad

Jouw werkzaamheden

• Mee ontwikkelen aan een seizoensgebonden en herkenbare menukaart

• Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam

• Zorgen voor optimale presentatie en timing van gerechten

• Voorraadbeheer: ontvangst, calculatie en bestellingen

• Kleine technische storingen oplossen en grotere signaleren

• Toezien op veiligheid en hygiëne volgens Arbo en HACCP

• Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten

• Na een geslaagde shift: genieten van een drankje met je collega’s

Dit ontvang je

Voor al je harde werk krijg je dit terug:

• Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie

• De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf

• Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit

• 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

• Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen

• Pensioen bij pensioenfonds PHenC

• Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.

Over Axivate Horeca

Je gaat werken bij een restaurant van Axivate Horeca, een snelgroeiende scale-up. Gaat er niet meteen een belletje rinkelen? Denk dan aan PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Café-Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Je leest het goed: de mooiste en meest sfeervolle restaurants in Utrecht zijn van ons. Een geweldige omgeving om in te werken. Al onze horecazaken zijn bijzonder, authentiek en serveren de heerlijkste gerechten en drankjes. Maar onze 580 medewerkers zijn het belangrijkst: zij zijn gastvrij en zetten onze gasten elke dag op de eerste plaats. Wil jij dat ook doen?