Sous-chef Dengh Utrecht • Dengh

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Dengh is op zoek naar een nieuwe sous-chef die klaar is voor een nieuwe uitdaging. Als sous-chef kom je terecht in een ambitieus en gedreven team, waarin passie voorop staat. Gegarandeerd!

Wat ga je doen:
In de rol van sous-chef ben je de directe ondersteuning van de chef en medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Je bewaakt de voortgang, stuurt collega’s aan waar nodig en zorgt voor een goede voorbereiding en uitvoering van de werkzaamheden, zowel tijdens à la carte service als bij de uiteenlopende evenementen die wij verzorgen, zoals bruiloften, zakelijke bijeenkomsten, borrels en private dining.
Wanneer de chef niet aanwezig is, neem jij de leiding op je en draag je zorg voor een correcte aansturing van het team. Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen, het beheer van de voorraad en het naleven van de HACCP-richtlijnen. Daarnaast lever je een inhoudelijke bijdrage aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en denk je actief mee over het optimaliseren van werkprocessen, passend binnen de visie van Utrechtse Horeca Groep.
Je speelt een belangrijke rol in het bewaken van structuur, rust en continuïteit binnen de keuken. Samen met het team werk je aan een hoge standaard in kwaliteit en een prettige, professionele werkomgeving

Gevraagd

Wie ben jij:
Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent meedenkend met betrekking tot zaken die beter (zouden) kunnen. Je bent oplossingsgericht, optimistisch en weet je collega’s op een positieve manier aan te sturen. Je hebt een goede productkennis en bent goed op de hoogte van de huidige trends. Je kijkt, proeft, ruikt en voegt je eigen finesse aan de gerechten toe. Onder je koksmuts houd je het hoofd koel en zorg je voor een efficiënte en positieve werksfeer binnen het keukenteam.

Wat vragen we?

• Je bent een kei en rotsvast in de keuken en weet het overzicht te bewaren tijdens de drukte
• Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke functie
• Je bent stressbesteding, een teamplayer en toont initiatief
• Je werkt ordelijk, overzichtelijk en volgens vaste procedures
• Samen met het hele team streef jij er naar om een top product neer te zetten, waar jullie samen trots op mogen zijn!
• Je leeft de voorschriften na wat betreft hygiëne, ARBO en veiligheid en controleert deze en stuurt zo nodig bij
• Je bent minimaal vier dagen in de week beschikbaar, waarvan een in het weekend
• Je woont in (de buurt van) Utrecht

Aanbod

Wie zijn wij:
Restaurant Dengh bestaat sinds maart 2015 en is gevestigd in Leidsche Rijn aan het Maximapark. Dengh is gevestigd op een locatie met een historische achtergrond, zo stond hier vroeger kasteel Den Engh! Het kasteel werd in de 18e eeuw afgebroken, maar de boerderij van het landgoed bleef staan. Deze boerderij is in 2015 omgetoverd tot restaurant Dengh.
De combinatie van een unieke locatie en toegankelijke ligging maakt Dengh een populaire locatie voor zowel zakelijke als particuliere events, waarbij het in het voorjaar en in de zomer voornamelijk gaat om bruiloften.
Daarnaast is het restaurant, de voormalige boerderij, als het grote zonnige terras een populaire plek voor omwonenden om van een lunch of diner te genieten.
Met een gezellig en enthousiast team zorgen wij er elke dag voor dat onze gasten tevreden de deur uitgaan, waarbij je zelf uiteraard ook een leuke werkdag hebt gehad. Wij streven er naar om de favoriete plek te zijn van onze gasten én werknemers!
Dengh is onderdeel van Utrechtse Horeca Groep, een snel groeiende holding in Utrecht. Naast Dengh hebben wij nog vijf andere mooie locaties in Utrecht. Onze snelle groei maakt dat er ook veel doorgroeimogelijkheden zijn voor onze medewerkers.

Wat bieden we?

• Een prachtige werkplek in een historische omgeving
• Een fijne werksfeer in een hecht, ambitieus en gezellig team
• Uitdagend werk en doorgroeimogelijkheden binnen Utrechtse Horeca Groep
• 20% korting op eten en drinken bij al onze locaties
• Gratis gym lidmaatschap en 20% tot 50% korting op alle activiteiten bij HAL22*
• Elk kwartaal een personeelsfeest
• UHG loyalty program, een puntensysteem waarmee je spaart voor leuke extra’s zoals een padelracket of een cadeaubon
• Uiteraard een goede fooi door jouw heerlijke kookkunsten😉
• Een bruto maandsalaris tussen de € 2800 en € 3400 op basis van 38 uur. Het exacte bedrag stemmen we af op basis van jouw kennis en ervaring.
• 25 vakantiedagen met fulltime dienstverband
• Reiskostenvergoeding vanaf 7 km
• Een 4-daagse werkweek
• Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

Ben je enthousiast van het lezen van deze vacature? En zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen over deze vacature?