Cluster Manager Catering Utrecht • Compass Group

Als Food Regisseur bij ProRail stuur je een enthousiast team aan en ben je verantwoordelijk voor het restaurant, de koffiebar, Grab & Go en banqueting.
Samen met je team zorg je voor een efficiënte operatie, hoge gasttevredenheid en een duurzaam foodaanbod. Je schakelt nauw met de opdrachtgever, zet in op innovatie en duurzaamheid en vertaalt trends door naar de praktijk. Je hebt een inspirerende rol in de doorontwikkeling van ons foodconcept en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt op de verschillende locaties.

Jouw belangrijkste taken:

• Leidinggeven aan een team van circa 20 medewerkers (restaurant, koffiebar, Grab & Go, banqueting).
• Aansturen op kwaliteit, gastvrijheid en duurzame resultaten.
• Inspiratie en doorontwikkeling van het foodaanbod op meerdere locaties.
• Organiseren van proeverijen en speciale evenementen.
• Begeleiden van deelnemers van The Colour Kitchen en bijdragen aan social return.
• Financieel beleid beheren en toezien op wet- en regelgeving (HACCP, allergenen).
• Meedenken over verbouwingen en vernieuwing van keukens en outlets.
• Optimaliseren van de gastbeleving binnen de iconische panden van ProRail.
• Contact onderhouden met opdrachtgever en klanten, signaleren van kansen en trends.

Waarom werken bij ProRail?
Werken bij ProRail betekent werken in een dynamische omgeving op meerdere locaties (Utrecht, Amsterdam, Zwolle en Rotterdam). Je krijgt veel verantwoordelijkheid en ruimte om zelf invulling te geven aan je rol. Daarbij werk je hybride: de werkdagen zijn in principe maandag t/m vrijdag tussen 09.00 en 18.00 uur, maar dit kan per situatie afwijken. Je bepaalt grotendeels zelf waar en wanneer je aanwezig bent, zolang de operatie en afspraken met de opdrachtgever goed geborgd zijn.

Wij zoeken een energieke en inspirerende Food Regisseur die hospitality ademt. Jij weet hoe je een team meeneemt, richting geeft en samen resultaten behaalt. Daarnaast breng je mee:

• Ervaring in de horeca/catering, bij voorkeur in een leidinggevende rol.
• Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden.
• Passie voor duurzaamheid en interesse in de eiwittransitie.
• Flexibiliteit en stressbestendigheid.
• Ervaring met het ontwikkelen van diverse foodconcepten en menu’s.
• Affiniteit met social return.

Jouw passie voor gastvrijheid en jouw talent voor het creëren van een optimale ervaring maken jou de perfecte kandidaat om een hoge mate van gasttevredenheid te garanderen. Solliciteer nu en laat jouw culinaire flair zien bij ProRail!

Er kan veel bij Compass Group. Denk bijvoorbeeld aan de kans om jezelf te ontwikkelen en jouw talenten verder te ontdekken. Daar blijft het niet bij. Ook bieden we je een mooi pakket aan arbeidsvoorwaarden, volgens deel B van de cao voor de Contractcateringbranche (cao Hospitality):

• Een salaris conform van de cao Hospitality, passend bij jouw ervaring.
• Eerst een tijdelijk contract met uitzicht op vast.
• 8% vakantiegeld (uitbetaling in mei).
• 25 vakantiedagen op basis van een 38-urige werkweek.
• Reiskostenvergoeding en de beschikking over een auto van de zaak (privégebruik toegestaan), laptop en telefoon.
• Pensioenregeling en korting op diverse verzekeringen.
• Lunchregeling.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroei.