Floormanager Brisa

Per juli 2026 opent onze gloednieuwe horecalocatie Brisa aan de Haarrijnse Plas haar deuren. Een unieke plek waar gasten kunnen genieten van lunch, diner, borrels en het strandgevoel, midden in een compleet nieuwe omgeving. Voor deze bijzondere opening zijn wij op zoek naar een ervaren Floormanager die vanaf dag één mee bouwt aan het succes van Brisa.

Wat is je rol:
Als Floormanager ben jij een van de drijvende krachten achter de dagelijkse operatie van Brisa. Samen met de andere Floormanager, twee Shiftleaders en de Chef-kok vorm je het leidinggevende team van de locatie. Jullie zorgen er samen voor dat zowel de operatie als de organisatie achter de schermen soepel verloopt.
Met ongeveer 150 zitplaatsen binnen, 170 zitplaatsen op het terras en een groot team van circa 70 medewerkers, is geen dag hetzelfde. Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer, bewaakt de kwaliteit van service en gastbeleving en weet je team te motiveren om iedere dag het beste resultaat neer te zetten.
Naast je operationele rol ben je medeverantwoordelijk voor diverse organisatorische en administratieve werkzaamheden. Binnen het leidinggevende team worden verantwoordelijkheden verdeeld op basis van talent, ervaring en interesse.
Je rapporteert aan de Operationeel Manager en krijgt veel ruimte om zelfstandig beslissingen te nemen en mee te denken over de verdere ontwikkeling van de locatie.

Wat ga je doen:
Leidinggeven en Teamontwikkeling:
- Dagelijks aansturen, coachen en motiveren van medewerkers in bediening en keuken.
- Fungeren als voorbeeld op de vloer en actief meewerken tijdens diensten.
- Begeleiden en inwerken van nieuwe collega’s.
- Voeren van functionerings- en ontwikkelgesprekken.
- Signaleren van talent binnen het team en bijdragen aan de groei van medewerkers.
- Samenwerken met de Shiftleaders om een sterke bezetting en duidelijke aansturing op de vloer te waarborgen.
Operationele Verantwoordelijkheden:
- Bewaken van de kwaliteit van service, gastvrijheid en uitstraling van de locatie.
- Overzicht houden tijdens drukke momenten en snel schakelen waar nodig.
- Zorgdragen voor een prettige werksfeer en een soepel draaiende operatie.
- Meedenken over verbeteringen in processen, service en efficiëntie.
- Mede verantwoordelijk voor omzet, personeelskosten en operationele resultaten.
Backoffice en Organisatie:
Samen met de andere Floormanager, Shiftleaders en de Chef-kok verdeel je verschillende ondersteunende taken, waaronder:
- Meedenken over acties, evenementen en commerciële kansen.
- Opstellen van personeelsroosters.
- Verwerken van groepsreserveringen en salesaanvragen.
- Contact onderhouden met leveranciers.
- Plaatsen van bestellingen.
- HR-werkzaamheden zoals contracten, personeelsdossiers en onboarding.
- Administratieve werkzaamheden.
- Ondersteuning bij marketingactiviteiten en websitebeheer.
Kwaliteit en veiligheid:
- Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen.
- Waarborgen van kwaliteit, netheid en professionaliteit binnen de locatie.
- Signaleren van verbeterpunten en deze omzetten in concrete acties.
- Samenwerken met de Chef-kok om de totale gastbeleving continu te verbeteren

Wie ben jij:
Je bent een ervaren horecaprofessional met minimaal drie jaar leidinggevende ervaring binnen de horeca. Je voelt je thuis in een dynamische omgeving, houdt van aanpakken en weet hoe je een team motiveert om samen topprestaties neer te zetten.
Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer, maar kunt tegelijkertijd overzicht bewaren en prioriteiten stellen. Je communiceert duidelijk, neemt verantwoordelijkheid en vindt het leuk om zowel operationeel als organisatorisch bezig te zijn.

Wie zijn wij:
Brisa is volledig nieuw gebouwd en wordt dé plek om lekker te eten, te drinken en te ontspannen in een zonnige, relaxte sfeer. Met 150 zitplekken binnen en nog eens 170 zitplekken op het ruime terras, ontvangen we onze gasten op een plek waar frisse drankjes, heerlijke gerechten en een prachtig uitzicht over de Haarrijnse plas samenkomen.
Samen met een gezellig en enthousiast team zorgen we ervoor dat gasten met een glimlach vertrekken, en dat jij zelf ook een fijne werkdag hebt gehad.

Gevraagd

Wat vragen we?

• Je hebt minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in de horeca in een soortgelijke functie
• Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden.
• Ervaring met personeelsplanning en teamontwikkeling.
• Een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Het vermogen om zelfstandig te werken én goed samen te werken binnen een leidinggevend team.
• Je woont in (de omgeving van) Utrecht.
• Je bent flexibel en fulltime beschikbaar.
• Je hebt een coachende leiderschapsstijl en een samenwerkende instelling.

Aanbod

Wat bieden we?

• Een prachtige werkplek aan het water bij de Haarrijnse Plas.
• Een bruto maandsalaris tussen de € 2800 en € 3200 op basis van full time dienstverband. Het exacte bedrag stemmen we af op basis van jouw kennis en ervaring.
• Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering
• 20% korting op eten en drinken
• 25 vakantiedagen met fulltime dienstverband
• Reiskostenvergoeding vanaf 10 km
• Uiteraard een goede fooi!

Ben je enthousiast na het lezen van deze vacature en zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen over deze functie?