Sommelier Amsterdam

Wij zoeken een sommelier in Amsterdam die vanaf dag één een eigen wijnkaart neerzet. Geen bestaande kaart beheren, maar zelf de selectie opbouwen, de inkoop bepalen en het team meenemen in je wijnkennis. Je verdient 3.100 tot 3.400 euro per maand, werkt fulltime in vier dagen en hebt één weekend per maand vrij.

Jij bent verantwoordelijk voor alles rond wijn, net zo makkelijk achter de kaart als tussen de gasten. Dit ga je doen:

• Je beheert en ontwikkelt de wijnkaart en bepaalt de richting ervan
• Je doet de inkoop en onderhoudt het contact met leveranciers
• Je traint het team op wijnkennis en wijnservice
• Je staat zelf op de vloer om gasten te adviseren en wijnen bij gerechten te combineren
• Je denkt mee over de alcoholvrije kant van de kaart

Gevraagd

• Aantoonbare ervaring als sommelier, met brede wijnkennis
• Fulltime beschikbaar
• Een hands-on mentaliteit: je staat net zo lief op de vloer als achter de kaart
• Je krijgt energie van gastcontact en neemt een team mee in je kennis
• Een sommelieropleiding of vergelijkbare kwalificatie is een pré

Aanbod

• Salaris van 3.100 tot 3.400 euro per maand, bespreekbaar op basis van ervaring
• Fulltime baan in vier werkdagen
• Eén weekend per maand vrij
• Overige arbeidsvoorwaarden op maat bespreekbaar
• De vrijheid om een eigen wijnkaart op te bouwen in een nieuw restaurant
• Doorgroeimogelijkheden naarmate de zaak groeit

Zie jij jezelf hier de wijnkaart neerzetten? Solliciteer direct op deze vacature voor sommelier in Amsterdam of Neem voor meer info contact op met Luca. Even bellen of appen om te sparren mag ook, zonder brief of lange procedure. Je hoort snel van ons.

Luca van Commenee
Oranjetalent
Telefoon en WhatsApp:

Waar je gaat werken

Je komt terecht bij een nieuw restaurant met ambitie, in een deel van Amsterdam dat volop in ontwikkeling is. Waar eerst vooral bedrijvigheid zat, groeit nu een nieuwe stadswijk met internationale allure, goed bereikbaar en vlak bij de ring.

Het concept is casual fine dining: een verfijnde keuken zonder stijve bediening. Het keukenteam werkt met eenvoudige, goede producten die verrassend gecombineerd worden, en juist daar ligt jouw speelveld. De drankenkaart is net zo doordacht als het eten, met ruimte voor een creatieve wijnlijst en een opvallende alcoholvrije selectie van thee en kombucha. Gasten komen hier voor een avond uit en waarderen advies dat klopt bij het gerecht.

De zaak is zes dagen per week open, van lunch tot laat. Er wordt nu een nieuw team opgebouwd, met een gezonde hiërarchie: korte lijnen, duidelijke rollen en ruimte om door te groeien naarmate het restaurant groeit. Als sommelier ben jij van meet af aan het gezicht van alles wat er in het glas gaat.