Operator Bakkerij - Industriële productie brood en banket

Je werkt als operator in een industriële bakkerij. Jij zorgt dat het hele proces van deeg maken tot en met het inpakken van het eindproduct goed verloopt. Je stelt de productielijn in, bewaakt de voortgang en grijpt in als er afwijkingen zijn. Werken volgens de voedselveiligheidsregels is standaard. Je werkt in een 3-ploegendienst. Jouw dag bestaat vooral uit:

• Instellen, bijstellen en bedienen van de productielijn voor brood en banket
• Controleren van het deeg, het bakproces en het eindproduct op gewicht, kleur en structuur
• Kwaliteitscontroles uitvoeren en afwijkingen registreren
• Kleine technische storingen oplossen of melden
• Machines schoonmaken en productieomgeving netjes houden volgens HACCP
• Productiegegevens invullen en overdragen aan collega’s bij ploegwissel

Deze bakkerij levert dagelijks brood en banket aan grote supermarktketens. Moderne lijnen, veel verschillende broodsoorten en seizoensproducten. Er wordt gewerkt met aandacht voor kwaliteit en voedselveiligheid. Onderdeel van een landelijke bakkerijcoöperatie.

• Mbo-diploma procestechniek, levensmiddelentechnologie of bakkersopleiding
• Ervaring in industriële productie of voedingsmiddelen is een pre
• Je kunt machines bedienen, instellen en kleine storingen verhelpen
• Werken in 3-ploegendienst is voor jou geen probleem
• Je snapt het belang van hygiëne (HACCP)
• Je woont in de regio Alphen aan den Rijn

• Salaris tussen €2699 en €3570 per 4 weken (volgens bakkers cao)
• Ploegentoeslagen voor avond, nacht en weekend
• 32 tot 38 uur per week, parttime of fulltime mogelijk
• 25 vakantiedagen en 8,33% vakantiegeld
• Tijdelijk contract met kans op vast contract
• Reiskostenvergoeding

Heb je interesse of wil je meer informatie? Bel naar ons kantoor op 0591-555442 of reageer op de vacature via de solliciteer knop.