Ambachtelijke Broodbakker - Nachtelijke productie

Als broodbakker in deze ambachtelijke bakkerij ben je dagelijks betrokken bij een helder gestructureerd productieproces. Je start je dienst tussen 19:00 en 20:00 uur. Het werk begint met het zorgvuldig afwegen en mengen van de verschillende grondstoffen. Je volgt vaste recepturen en gebruikt professionele machines en hulpmiddelen, waaronder een hefkieper om het zware werk te ondersteunen. Nadat het deeg gekneed is, verdeel je het in porties en vorm je de broden. Vervolgens schuif je de gevormde broden in de ovens, waarbij je de temperatuur en baktijd nauwkeurig bewaakt. Gedurende je dienst controleer je continu de kwaliteit van de producten en voer je schoonmaakwerkzaamheden uit volgens de hygiëne-eisen. Rond 4:00 uur sluit je de dienst af en draag je een opgeruimde bakkerij over aan de volgende ploeg.

Deze bakkerij is ingericht op ambachtelijke productie met moderne middelen. Dagelijks worden circa 2000 broden bereid volgens traditionele methoden, gecombineerd met efficiëntie. De bakkerij is ruim opgezet en geautomatiseerd waar mogelijk, zonder het ambacht uit het oog te verliezen. Er wordt gewerkt in kleine teams, waarin ieders taak duidelijk is afgebakend. De werkruimte is schoon, overzichtelijk en ingericht op veiligheid en ergonomie.

• Ervaring met broodproductie of werkzaam geweest in een bakkerij
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid
• In staat om fysiek werk uit te voeren, zoals tillen en langdurig staan
• Beschikbaar voor diensten in de avond en nacht
• Zelfstandig kunnen werken en procesmatig handelen
• Oog voor detail en nauwkeurigheid bij het volgen van recepten en bakprocessen

• Salaris conform CAO Bakkersbedrijf, per 4 weken uitbetaald
• Nachttoeslag op je salaris
• Moderne hulpmiddelen aanwezig om het werk te vergemakkelijken
• Duidelijk afgebakende werktijden: start in de avond, einde in de vroege ochtend
• Werkweek van 32 tot 40 uur mogelijk
• Contract gericht op continuïteit en stabiliteit

Voor meer informatie of het insturen van je cv kun je contact opnemen met Tim via +31 591 555 442 of mailen via de button "Solliciteer nu" op deze pagina.. Een korte toelichting op je bakervaring is gewenst.