Gezocht Manager Shiki Sushi & Lounge in Rotterdam

Restaurant Manager - Shiki Sushi & Lounge

Fulltime | Rotterdam
Shiki Sushi & Lounge is op zoek naar een ervaren en ondernemende Restaurant Manager die de dagelijkse leiding van ons restaurant op zich neemt.
Shiki is een groot en dynamisch sushi- en Asian-fusionrestaurant in Rotterdam. We werken met een all-you-can-eat concept en ontvangen dagelijks een groot aantal gasten. Dat vraagt om een manager die overzicht houdt, snel kan schakelen en ervoor zorgt dat zowel het team als de operatie goed presteren.
Wat ga je doen?
Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de restaurantvloer. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en gastbeleving en zorgt ervoor dat de operatie efficiënt verloopt.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Dagelijkse leiding over het restaurant en het bedieningsteam;
• Aansturen, motiveren en coachen van medewerkers;
• Maken en bewaken van personeelsplanningen;
• Zorgen voor een goede personeelsbezetting in verhouding tot de verwachte drukte;
• Bewaken van service, kwaliteit, snelheid en gasttevredenheid;
• Trainen en inwerken van nieuwe medewerkers;
• Signaleren en oplossen van operationele knelpunten;
• Behandelen van vragen, klachten en bijzondere situaties met gasten;
• Bewaken van personeelskosten en operationele efficiëntie;
• Toezien op hygiëne, veiligheid en naleving van procedures;
• Meedenken over verbeteringen die Shiki efficiënter, gastgerichter en commercieel sterker maken.

Gevraagd

Wie zoeken wij?
We zoeken geen manager die alleen vanuit kantoor leidinggeeft. Je bent zichtbaar op de vloer, weet wat er speelt en springt bij wanneer dat nodig is.
Je:

• hebt aantoonbare leidinggevende ervaring binnen horeca, hospitality of een vergelijkbare omgeving;
• kunt een relatief groot team duidelijk en consequent aansturen;
• bent sterk in plannen en organiseren;
• houdt overzicht tijdens drukke services;
• begrijpt dat goede gastbeleving én een efficiënte bedrijfsvoering samen moeten gaan;
• durft medewerkers aan te spreken en duidelijke afspraken te maken;
• bent commercieel en kostenbewust;
• denkt in oplossingen en neemt verantwoordelijkheid;
• bent flexibel beschikbaar, waaronder in de avonden en weekenden;
• beheerst de Nederlandse taal goed.
• Ervaring binnen een groot restaurant, all-you-can-eat concept of andere high-volume horeca is een sterke pré.

Wat bieden wij?
Je krijgt een verantwoordelijke functie binnen een gevestigde horecazaak waarin je daadwerkelijk invloed hebt op de dagelijkse bedrijfsvoering.
Wij bieden:

• een fulltime managementfunctie met veel verantwoordelijkheid;
• een salaris passend bij jouw ervaring en kwaliteiten;
• ruimte om zelfstandig verbeteringen door te voeren;
• een dynamische werkomgeving waarin geen dag hetzelfde is;
• korte lijnen met de directie;
• mogelijkheden om mee te groeien met de organisatie.

Aanbod

Over Shiki Sushi & Lounge
Shiki Sushi & Lounge is al jarenlang een gevestigde naam in Rotterdam. Vanuit ons restaurant combineren we sushi en Asian fusion met een modern all-you-can-eat concept. Naast het restaurant heeft Shiki een omvangrijke bezorgoperatie in Rotterdam en omliggende gemeenten.

We zijn continu bezig met het verbeteren van onze kwaliteit, efficiëntie en gastbeleving. Daarom zoeken we een manager die niet alleen de huidige operatie kan leiden, maar ook actief meedenkt over hoe het iedere dag beter kan.
Interesse?

Denk jij dat jij de manager bent die overzicht houdt, mensen meekrijgt en ervoor zorgt dat een druk restaurant soepel draait? Dan maken we graag kennis met je.

Solliciteer met je cv en een korte motivatie en vertel ons waarom jij bij Shiki Sushi & Lounge past.