Sous Chef Arnhem • Postillion Hotels

Je werkt graag in een dynamische omgeving waarin je kunt laten zien dat je het spreekwoordelijke ‘hollen of stilstaan’ volledig begrijpt. Naast het verzorgen van ontbijt, lunch en diner in buffetvorm voor 160 gasten, richt je ook smaakvolle lunchbuffetten in voor onze gasten van de vergaderzalen. Daarnaast ligt de focus vooral op een drukke en levendige à la carte lunch, terwijl het à la carte diner juist een rustiger moment biedt om met aandacht en precisie te koken.

Je werkdag eindigt meestal om 20:00 uur, tenzij er een evenement op de planning staat. En juist die afwisseling houdt jou scherp en gemotiveerd.

• Een speciaal inwerkprogramma zodat je snel je collega's, de keuken en onze organisatie leert kennen.
• Gratis overnachting inclusief ontbijt bij een Postillion Hotel naar keuze.
• Toegang tot een opleidingsbudget om jezelf verder te ontwikkelen als professional.
• Voordelig sporten met flinke korting, want bij Postillion geloven we dat hard werken samengaat met ontspanning.
• Een handige Postillion Medewerker app, waarin je alles vindt wat je nodig hebt; van je rooster tot je loonstrook. Bovendien kun je via de app challenges aangaan met collega's.

• Ondersteunen van de chef-kok in de dagelijkse gang van zaken.
• Aansturen van zelfstandig werkende koks en keukenhulpen, zodat iedereen weet wat er van hen verwacht wordt.
• Bestellingen plaatsen en voorraadbeheer verzorgen.
• Zorgen voor een efficiënte planning, zodat alles op tijd en in topkwaliteit klaarstaat.
• Bewaken van de hoge kwaliteit van onze gerechten en ervoor zorgen dat alles volgens HACCP-regels verloopt.
• Actief meedenken over het menu en het verbeteren van werkprocessen in de keuken.

• Een enthousiaste en leergierige kok die graag initiatief neemt.
• Je hebt al ervaring in een professionele keuken en bent klaar voor de volgende stap.
• Je hebt een passie voor koken met verse, plant-based ingrediënten en je deelt onze culinaire ambitie.
• Collegiaal en gericht op samenwerken, want jij weet dat je op elkaar moet kunnen vertrouwen in een keuken.
• Je houdt van goed eten en vindt het belangrijk dat elke maaltijd met zorg en aandacht wordt bereid.
• Ervaring met HACCP-regels is een must en je hebt oog voor hygiëne en veiligheid.