Sous chef | Fulltime | Hotel Mastbosch Breda Breda • Hotel Mastbosch Breda

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Sous-chef gezocht – een mooie plek, echte producten en volop uitdaging
Ben jij een ervaren kok met pit, verantwoordelijkheidsgevoel en liefde voor het vak? Klaar om je stempel te drukken op de keuken én de kaart? Dan hebben wij een plekje voor je in onze brigade.

Bij Hotel Mastbosch Breda & Grand Café Heeren van Oranje werk je op een unieke locatie: aan de rand van het eeuwenoude Mastbos. Een plek vol historie, waar klassieke gastvrijheid samenkomt met moderne gerechten. Denk aan à-la-cartediners in het restaurant, partijen tot 300 gasten en events op maat. Geen dag is hetzelfde – en dat maakt het juist mooi.

Wat je bij ons gaat doen
Als sous-chef draai je volwaardig mee in de keuken en ben je de rechterhand van de chef. Je houdt het overzicht tijdens drukke services, stuurt collega’s aan waar nodig en denkt mee over de invulling van menu's, arrangementen en culinaire concepten. Je bewaakt de kwaliteit, coördineert de mise-en-place en zorgt dat alles strak georganiseerd verloopt – of het nou gaat om een intiem diner of een bruiloft.

Gevraagd

Wat wij zoeken in jou
- Minimaal een paar jaar ervaring als sous-chef of zelfstandig werkend kok
- Je werkt georganiseerd, schoon en met oog voor detail
- Je houdt van aanpakken, denkt vooruit en staat stevig in je schoenen
- Je voelt je verantwoordelijk voor het eindresultaat op het bord én in het team
- Je vindt het leuk om bij te dragen aan verbetering, groei en vernieuwing

Aanbod

Wat bieden wij?

• Werken in een ambitieus familiebedrijf op een historische locatie aan het Mastbos in Breda
• Fulltime functie met afwisselende werktijden
• Salaris 10–20% boven CAO, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheid
• Reiskostenvergoeding
• Gevarieerd aanbod van werkzaamheden in een professioneel team
• Contract voor onbepaalde tijd
• Friends & Family korting op hotelovernachtingen (o.b.v. beschikbaarheid)
• Collectieve korting op zorgverzekeringen (CZ, Menzis, Zilveren Kruis)
• Korting op kitesurflessen bij Loops and Barrels Kitesurfschool
• 8% vakantietoeslag
• Fooi verdeling onder het team

Salaris

Salaris 10–20% boven CAO – op basis van je ervaring