Sous Chef Rotterdam • Sodexo

Sodexo, waar aandacht het verschil maakt!

Werken bij Sodexo is meer dan een baan; Het is een kans om deel uit te maken van iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Je hoort thuis in een bedrijf dat je in staat stelt om doelgericht te handelen en je op je eigen manier te ontplooien. Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen.

Naast een professionele organisatie, waarin de kernwaarden Belong, Act & Thrive voorop staan, bieden wij vanuit onze CAO natuurlijk ook een aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket:

• Een contract voor 38 uur per week;
• Een salaris van €2.555 - €3.553 bruto per uur/per maand (op basis van een fulltime dienstverband);
• Werktijden van in overleg tussen 07:00 en 20:00 uur;
• 25 vrije dagen (op basis van een fulltime dienstverband);
• Daarnaast ontvang je een pensioenregeling en er is een voordeelshop waar je gebruik van kunt maken.

En, als jij bij ons groeit, groeien onze klanten en daarmee wij ook! Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen. Zowel on the job, als via diverse leerplatformen.
 

Wat ga je doen?
Als Sous Chef heb je een passie voor mooie pure producten en lekker eten. Je krijgt een kick van het maken van de lekkerste gerechten. Het bedenken en neerzetten van een gezonde maaltijd is elke dag weer een leuke uitdaging!

Naast het dagelijks verzorgen van de lunch in het restaurant, verzorg je ook verschillende evenementen en banqueting partijen. Dit doe je met verse producten en met deelmaaltijden. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd. Daar blijft het niet bij, je blijft tot en met de presentatie van de maaltijden creatief. Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving, dagelijks voorraadbeheer en het doen van de bestellingen tot je takenpakket.

Dit zijn de meest voorkomende taken voor een sous chef in ons bedrijfsrestaurant:

• Ondersteunen van de chef-kok: Assisteren bij het ontwikkelen van menu’s, plannen van weekmenu’s en bijdragen aan het bedenken van nieuwe gerechten.
• Bereiden van maaltijden: Zelfstandig (voor)bereiden van warme en koude gerechten, zorgen voor goede smaak en presentatie.
• Kwaliteitscontrole: Zorgen voor een hoge kwaliteit en constante smaak van de gerechten, inclusief portionering en presentatie.
• Coördinatie en aansturing van keukenpersoneel: Begeleiden en ondersteunen van het keukenteam, inclusief dagelijkse taakverdeling.
• Toezicht op hygiëne en veiligheid: Zorgen dat alle HACCP-voorschriften en veiligheidsrichtlijnen worden nageleefd.
• Bestellingen en voorraadbeheer: Zorgen voor de inkoop van ingrediënten en het beheer van de voorraad, om verspilling te minimaliseren.
• Kostenbewaking en efficiëntie: Bijdragen aan de budgetcontrole door slim gebruik van ingrediënten en efficiënt werken.
• Onderhoud van keukenapparatuur: Controleren en onderhouden van keukenapparatuur en tijdig melden van eventuele defecten.

Deze taken bieden een veelzijdige functie, waarin je als sous chef zowel zelfstandig werkt als in teamverband.

Waar ga je het doen?
Als Sous Chef kom je te werken in het bedrijfsrestaurant van Sodexo bij Scania. Scania is een wereldwijd toonaangevende leverancier van transportoplossingen zoals trucks en bussen. In Nederland telt de Scania-organisatie ca. 4.000 medewerkers verdeeld over de fabrieken in Zwolle en Meppel en 40 verkoop- en servicevestigingen door heel Nederland. De fabriek in Zwolle is de grootste Scaniafabriek ter wereld.

Wat breng je mee?

• Je hebt 2 tot 3 jaar ervaring in het vakgebied;
• Je bent gastgericht en hebt ervaring met front cooking;
• Je zorgt dat je keuken er altijd netjes uitziet en leeft de HACCP-regels nauwkeurig na;
• Een SHV leermeester certificaat is een pre, maar wij bieden ook de kans om deze te behalen;
• Het belangrijk is om flexibel en stressbestendig te zijn.

Heb je interesse:

Mijn naam is Maria Heydari. Als recruiter begeleid ik deze procedure. Wil je meer informatie over deze functie, afdeling, Sodexo en/of misschien wel onze werkgeversbelofte? Kijk dan op onze website of schroom niet om contact met mij op te nemen via mail, of de weergegeven contactgegevens. Wil je graag in aanmerking komen voor deze functie? Klik dan op de solliciteren knop en hoor snel van ons.

Sodexo zet zich in voor diversiteit. Deze functie staat open voor sollicitanten van alle afkomsten, leeftijden, geslacht, fysieke bekwaamheid en/of seksuele geaardheid.