Cook Amstelveen • Spice Kitchen

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

De functie brengt verantwoordelijkheid met zich mee voor het efficiënt runnen van jouw eigen gedeelte van de
keuken, het handhaven van hoge culinaire standaarden, en ervoor zorgen dat gerechten consistent worden bereid
en gepresenteerd. De rol vereist een balans tussen sterke kookvaardigheden, leiderschap en teamwerk, en draagt
bij aan het algemene succes van de keuken.
Voorbereiding & Koken:
- Bereiden, koken en presenteren van gerechten volgens de standaarden van het restaurant.
- Zorgen dat de kwaliteit, smaak en presentatie van het eten aan de vereiste specificaties voldoen.
- Zorgdragen voor mise-en-place en paraatheid voor de service op elk moment.
Sectiebeheer:
- Verantwoordelijkheid nemen voor jouw werkstation in de keuken en zorgen dat het soepel draait.
- Je werkgebied schoon, georganiseerd en in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsnormen houden.
- Toezien op portiecontrole en voedselverspilling minimaliseren.
Teamwerk:
- Nauw samenwerken met het culinaire team en het restaurantpersoneel.
- Helpen bij het begeleiden en aansturen van junior keukenpersoneel.
- Duidelijk communiceren met het team, vooral tijdens drukke serviceperiodes.
Gezondheid & Veiligheid:
- Alle voedselveiligheids-, sanitaire- en hygiëneregels naleven.
- Zorgen dat alle apparatuur veilig en correct wordt gebruikt en onderhouden.
- Eventuele veiligheids- of onderhoudsproblemen direct melden.
Voorraad & Inventaris:
- Ondersteunen bij voorraadrotatie en inventarisbeheer.
- Helpen bij het bestellen en controleren van leveringen op kwaliteit en juistheid.
Innovatie & Kwaliteitscontrole:
- Ideeën aandragen voor menuontwikkeling en presentatie.

Gevraagd

-2 jaar ervaring in een professionele keuken
-MBO werk- en denkniveau (niveau 3-4)
-Bereidheid om nieuwe kooktechnieken te leren en onder de knie te krijgen
-In staat om te werken in een dynamische, teamgerichte omgeving
-Sterke organisatorische vaardigheden en oog voor detail

Aanbod

- Competitief salaris op basis van ervaring
- Doorlopende trainingsmogelijkheden en professionele groei
- Werken met gepassioneerd culinair team
- Personeelsmaaltijden, werkkleding
- Hulp bij het vinden van gedeelde huisvesting