Restaurantmanager WILS* Amsterdam • Vermaat

Welkom bij Wils, het fine dining restaurant gelegen naast het Olympisch Stadion op de derde verdieping van Move. Als culinaire parel van Move en het PON-hoofdkantoor, serveren wij gastronomische gerechten bereid op een open vuur, bekroond met 1 Michelinster. Hoewel we geen banqueting bieden, verzorgen we af en toe catering buiten de deur. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als leisure gasten. Geniet van een intieme sfeer en uitmuntende service. Met ongeveer 30 gasten voor de lunch en 80 gasten voor het diner, bieden we een exclusieve ervaring. Wils is geopend van dinsdag tot en met zaterdag.

Ons toegewijde team werkt 4 dagen per week, waarvan 3 lange dagen (12:00-00:00) en 1 korte dag (17:00-01:00). Beleef de culinaire pracht van Wils en ervaar een onvergetelijke avond!

Als Restaurantmanager bij Wils Restaurant, Amsterdam ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van het restaurant. Je zorgt ervoor dat alles tot in de puntjes verloopt, van opening tot sluiting, en weet precies wat nodig is om gasten een exceptionele fine-dining ervaring te bieden. Je bent zichtbaar op de vloer, stuurt je team aan en springt bij waar nodig.
Je bewaakt de hoogste service- en kwaliteitsstandaarden, maakt een strategische personeelsplanning en weet het team scherp en gemotiveerd te houden. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast zich welkom voelt en het restaurant op Michelin-waardig niveau functioneert.

Operationele aansturing
Je houdt continu overzicht en zorgt dat alle processen naadloos verlopen. Denk hierbij aan:

• het aansturen en coachen van het team op de vloer.
• het bewaken van de kwaliteit van service en gastvrijheid op topniveau.
• het oplossen van operationele knelpunten met elegante en doortastende oplossingen.

Je bent het eerste aanspreekpunt bij operationele uitdagingen en weet met een praktische én verfijnde instelling snel en effectief te handelen.

Leiderschap op de vloer
Je bent aanwezig, betrokken en inspireert je team om dagelijks het beste uit zichzelf te halen. Je creëert een professionele maar warme werksfeer, biedt structuur en duidelijkheid, en zorgt voor een naadloze samenwerking met keuken en andere afdelingen.
Samen met je leidinggevende werk je aan de verdere ontwikkeling van het team en het perfectioneren van de dagelijkse werkprocessen, altijd met oog voor detail.

• Je hebt bij voorkeur leidinggevende ervaring binnen de high-end gastronomie.
• Je hebt een open en representatieve houding, bent direct en communicatief sterk.
• Je weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren.
• Je bent een ondernemer in hart en nieren; een eigen zaak past volledig bij jouw ambitie.
• Jouw passie voor culinaire verfijning en bijzondere wijnen is onmiskenbaar.
• Vrienden en familie omschrijven jou als de belichaming van gastvrijheid en elegantie.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.