Horecamanager Keuken Booking.com Amsterdam • Vermaat

Je gaat werken bij Join Program voor onze klant Booking. De Booking city campus is het nieuwe HQ in Amsterdam. Vanaf 1 mei 2023 zullen meer dan 4.000 medewerkers van Booking in hun nieuwe gebouw gaan werken. Join Program zal als hun cateringpartner alle F&B diensten verzorgen in dit geweldige kantoor. We zullen 3 restaurants, 3 espressobars, een theebar, meer dan 40 breakout ruimtes en een enorme evenementenafdeling beheren. Wij zorgen ervoor dat onze gasten elke dag kunnen genieten van geweldig eten en drinken.   
De locatie is geopend van maandag tot vrijdag en biedt een verscheidenheid aan activiteiten. De evenementenruimte is op verzoek ook beschikbaar in het weekend.  

Sinds mei 2023 is onze Campus geopend en zoeken wij medewerkers voor een van onze vijf bestaande locaties.   Je begint je baan met ons drie weken durende inwerkprogramma, inclusief online e-learning over HACCP-procedures en allergieën. Na deze eerste weken ben je klaar om te beginnen! Je kunt elke dag genieten van een goede en gezonde lunch en we organiseren meerdere keren per jaar teambuildingactiviteiten zoals een festival, nieuwjaarsborrel en nog veel meer.  

We werken elke dag met meer dan 150 gemotiveerde, internationale collega's van over de hele wereld. We hebben zeer diverse teams, met mensen van alle leeftijden, achtergronden en nationaliteiten. We zijn altijd op zoek naar mensen die graag willen leren in een internationaal team, erg gemotiveerd zijn om te werken en elkaar graag helpen om te doen waar we goed in zijn: lekker eten & drinken serveren en service van topniveau leveren met blije mensen!  Ervaring is minder belangrijk dan een goed gevoel voor gastvrijheid en eten. 

Als Horecamanager Keuken bij Booking speel jij een sleutelrol in onze dagelijkse food operations. Jij bent de verbindende schakel tussen onze chefs, de Food Curator en de Operations Manager. Geen back-office rol, maar een centrale functie in de operatie! Als Horeca Manager Keuken stuur, coach en motiveer je onze keukenteams en zorgt voor een vlekkeloze keukenorganisatie op één van onze grote locaties. Het overgrote deel van onze maaltijden komt vanuit onze productie keuken, en het is aan jou om je team te motiveren deze met hoge efficiëntie en constante kwaliteit aan onze gasten te serveren.

Verdere greep uit jouw takenpakket:

• Operationeel leidinggeven aan meerdere keukenteams en eerste aanspreekpunt bij keukenissues;
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten volgens afgesproken standaarden;
• Zorgen voor een veilige, hygiënische werkomgeving volgens HACCP- en allergenenrichtlijnen, inclusief correcte labeling en halal-opties;
• Oplossen van operationele uitdagingen, zoals bijvoorbeeld in geval van personeelsuitval of ontstane voorraadproblemen;
• Coachen en ontwikkelen van (sous)chefs door feedback en performancegesprekken;
• Meedenken en werken aan een optimale food experience voor onze gasten en medewerkers.

• Je hebt een afgeronde MBO-4 koksopleiding aangevuld met meerdere jaren ervaring als leidinggevende in een professionele keukenomgeving;
• Je hebt gedegen kennis van HACCP, allergenenbeheer en keukenprocessen;
• Je beschikt over goede beheersing van de Nederlandse én Engelse taal;
• Je bent een teamplayer;
• Je werkt motiverend, gestructureerd en je bent stressbestendig;
• Je bent flexibel en oplossingsgericht.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.