Director Operations Zwolle • Métier

Ben jij klaar om de organisatie achter een ambachtelijk koffiemerk verder te professionaliseren en tegelijkertijd de gemoedelijke cultuur van een familiebedrijf en de commerciële slagkracht te behouden? Kun jij structuur aanbrengen, processen optimaliseren en daarmee bouwen aan een toekomstbestendige organisatie?

Wat ga jij doen?

Koffiebranderij Mocca d’Or is onderdeel van Coffee Growth Group; de afgelopen jaren is Mocca d’Or sterk gegroeid door de overname van meerdere grote en kleine labels en vestigingen verspreid over Nederland in de koffiebranche, zoals Café del Mar, Santas Koffie, YesPlease en EARTH Coffee. De ambitie om verder te groeien is er nog steeds.

De organisatie staat stevig: een ervaren productieleider die de koffiebranderij, magazijn en expeditie aanstuurt, een stabiele financiële basis en recent een nieuwe marketingprofessional. Maar groei brengt ook nieuwe uitdagingen met zich mee. Daarom is Mocca d’Or op zoek naar een director operations die structuur, sturing en overzicht brengt. Beginnend bij Mocca d’Or en vervolgens door het overbrengen van best practices naar de andere merken. Ben jij die persoon? 

De kaders

Je werkt nauw samen met de DGA die, naast zijn eindverantwoordelijke rol, sturing geeft aan de commerciële kant van de organisatie. Jij richt je op de operationele kant: productie, technische dienst, logistiek, kwaliteit en inkoop. Je bent onderdeel van het MT, samen met de managers Finance, HR en Sales, met wie je ook veel afstemt. 

Vóórdat je gaat werken aan verbeterplannen en de implementatie daarvan, ben je de eerste periode observerend aanwezig. Je leert de organisatie, de medewerkers en de huidige processen kennen. Je gaat in gesprek met collega’s in alle lagen en op alle locaties van de organisatie en lúístert vooral. 

De manier van werken is in de loop der jaren organisch ontstaan – en werkte goed. Met de groei ontstaat de behoefte aan duidelijke processen, sturing op data en cijfers en betere afstemming tussen afdelingen. Tegelijkertijd is het cruciaal dat de eigenheid van Mocca d’Or blijft: klantgericht, persoonlijk, flexibel en betrokken. Die cultuur moet behouden blijven.

Directe sparringpartner voor de DGA en het MT

Je spart regelmatig met de DGA, die een grote rol heeft gespeeld in het realiseren van de groei, veel marktkennis heeft en actief betrokken is. Zaken als prognoses, kansen en verbetertrajecten komen aan de orde. Op onderwerpen zoek je collega MT-leden op. Je komt met ideeën, schrijft onderbouwde (investerings)voorstellen en bent verantwoordelijk voor de uitvoering, bewaking en optimalisatie. Je houdt het overzicht, stuurt bij en vertaalt de gezamenlijke strategie naar heldere plannen voor de organisatie.

Operationele optimalisatie

Nadat je alle aspecten van de organisatie hebt gezien en gehoord, ga je aan slag met de verdere professionalisering van de organisatie. Op basis van alle informatie die je hebt verkregen bepaal je de prioritering. Op dit moment is al helder dat het optimaliseren van de Technische Dienst eerste prioriteit heeft. De volgorde van aanpak daarna ligt nog open. Dat kan gaan over productieprocessen, planning, supply chain of kwaliteit; stap voor stap, met een projectmatige aanpak en heldere communicatie ga jij te werk. 

Je introduceert KPI’s, implementeert LEAN-principes, verhoogt de automatiseringsgraad en stuurt op structuur, efficiency en resultaat. Je maakt scherpe analyses, coördineert projecten en bewaakt de voortgang. Daarbij zorg je dat afdelingen soepel samenwerken en processen logisch op elkaar aansluiten. 

Uitrollen best practices 

Zodra de basis bij Mocca d’Or staat, verbreed je je blik. Je onderzoekt hoe je best practices kunt doorvoeren bij de andere merken. Een aantal keren per week ben je daarom op één van de andere locaties. Daarbij kijk je naar efficiency, synergie en werkbare processen – zonder uniformiteit op te leggen waar dat niet past. Jij ziet wat werkt en wat beter kan, en weet dit stap voor stap te implementeren.

Rust, richting en resultaat

Onder jouw leiding ontstaat een gestroomlijnde organisatie, waarin mensen weten waar ze aan toe zijn en prettig samenwerken. Je standaardiseert waar nodig, bewaakt processen en stimuleert eigenaarschap. Verbinding met medewerkers en heldere communicatie over jouw plannen en het waarom daarvan zijn voor jou vanzelfsprekend – want alleen met draagvlak bereik je duurzame resultaten. Zo breng jij rust en overzicht, met oog voor mensen én resultaat. Een organisatie die klaar is voor de toekomst, zonder haar karakter te verliezen.

Standplaats: Zwolle

• Hbo+ werk- en denkniveau;
• Aantoonbare leidinggevende ervaring, bij voorkeur in een productieomgeving (food is een pre);
• Passie en/of gevoel bij Food & Beverage in de foodservicebranche;
• Ervaring met het initiëren en begeleiden van verbetertrajecten;
• Kennis van Lean en het toepassen van procesoptimalisatie;
• Gemiddeld werk je 3 dagen per week vanuit Zwolle en 2 dagen op andere locaties (Heiloo, Amsterdam, Rotterdam. Breda); dit is voor jou goed te doen qua woon-werk afstand. 

Wie ben jij?

Je bent pragmatisch, analytisch en resultaatgericht, maar hebt ook oog voor mensen en cultuur. Veranderen doe je niet top-down, maar samen met de mensen op de werkvloer; zij denken graag mee en hebben goede ideeën. Je communiceert helder, legt uit waarom iets verandert en creëert draagvlak. Je bent benaderbaar en werkt graag samen – met de DGA, collega’s in het MT en medewerkers in de gehele organisatie.

Voorwaarde voor het maken van en de implementatie van jouw plannen is dat je het empathisch vermogen hebt om altijd begrip te blijven houden voor de belangen van de commerciële zijde van de organisatie. Tegelijkertijd ben je wel ‘de procesdenker’ die ook de commerciële collega’s wil helpen hun werk makkelijker te maken. Je weet hierin precies de juiste balans te houden.  

Je houdt overzicht, stelt prioriteiten en weet wat nodig is om processen te verbeteren. Jij denkt in mogelijkheden, ziet waar het beter kan en neemt anderen daarin mee. Je combineert een gestructureerde aanpak met gevoel voor timing, toon en team. Zo breng jij rust, richting en resultaat.