Meewerkend Bedrijfsleider en/of Sommelier Restaurant LUQS en Hotel de Zevende Heerlijkheid Slenaken • Restaurant LUQS

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

In de functie meewerkend bedrijfsleider en/of sommelier werk je hoofdzakelijk om de gast in restaurant LUQS een onvergetelijke avond te bezorgen. In het gastheer/vrouwschap is een goede toelichting bij de gerechten als ook de wijnen een vereiste. Natuurlijk krijg je de ruimte om hierin te groeien. Je werkt in een klein team waarbij het van belang is dat je zelfstandig kunt functioneren of samen met 1 a 2 collega’s. Het betreft dan een totaalplaatje van het controleren van de tafelschikking tot het goed verzorgen van de gasten, afstemming met de keuken, tot en met schoonmaken van de werkplek en kassaverantwoording.

Ben jij een (beginnend of ervaren) sommelier dan ligt de mooie taak om wijn arrangementen te ontwikkelen, de wijnkaart te blijven te voorzien van mooie lokale en wereldse wijnen en contacten te leggen en onderhouden met wijnleveranciers.

Aanvullend ben je in de rol van meewerkend bedrijfsleider ook aanspreekpunt voor de wensen en/of klachten van gasten. Overdag kun je bezig zijn met bedrijfsmarketings- en promotingsactiviteiten zoals het creëren van content voor social media als ook het schrijven van nieuwsbrieven. Daarnaast horen ook het inchecken van hotelgasten tot jouw werkzaamheden.

Al werkende weg vinden werkzaamheden plaats rond het verbeteren van het assortiment en/of bedrijfsaanbod.

Gevraagd

- MBO 4 afgeronde opleiding en/of aantoonbare werkervaring van dit niveau
- gastvrij en klantgericht
- probleem oplossend vermogen
- coachende houding en kunnen instrueren
- oog voor detail
- kwaliteit gericht
- Kennis wijn / wijnspijscombinaties of interesse om dit te leren
- kennis van en interesse voor digitale technologie t.b.v. frontofficewerkzaamheden, kassa systeem, en restaurantreserveringssysteem.

Aanbod

De Zevende Heerlijkheid omvat een hotel, restaurant met 12 kamers en een appartement. Op de parterre van de Zevende Heerlijkheid is ons restaurant LUQS gelegen. Het betreft een zeer goed aangeschreven Fine Casual Dining restaurant. Modern gestyled, informele en toegankelijke sfeer, vakkundige bediening en een fantastisch uitzicht over de Gulpvallei.

We bieden een afwisselend takenpakket met hotel, bedienings- en frontofficewerkzaamheden. In deze functie zijn er ontwikkel en opleidingsmogelijkheden.

Inzetbaarheid: Wij zoeken iemand die 24 – 38 uur per week werkzaam is. Diensten starten in de middag en eindigen rond 23:30 uur. Het restaurant is vanaf april 5 dagen per week geopend (zondag en dinsdag rustdag), op de sluitingsdagen kunnen eventueel wel incheckdiensten plaatsvinden. Bij voorkeur heb je dan ook een wisselende dag in het weekend vrij, in overleg kan dit een vaste weekenddag zijn.

Salaris

wordt vastgesteld a.d.h.v. opleiding- en werkervaringsachtergrond en afgestemd op takenpakket en verantwoordelijkheden

Waar je gaat werken

Ons bedrijf omvat een (zeer goed aangeschreven) casual fine dining restaurant. In een toegankelijke sfeer en moderne zaak met prachtig uitzicht bieden wij verfijnde gerechten aan en geven we onze gast een totaalbeleving met wijn spijscombinaties. Deze gast komt uit de eigen regio, is toerist in nabije omgeving of uit onze eigen verblijfsaccommodatie; De Zevende Heerlijkheid. De Zevende Heerlijkheid heeft 12 hotelkamers en 1 vakantieappartement.