Chef-kok Isala Ziekenhuis Zwolle • Vermaat

Welkom bij het Isala ziekenhuis in Zwolle, één van de grootste topklinische ziekenhuizen van Nederland. Hier verzorgt Vermaat dagelijks met een enthousiast team de horeca voor patiënten, bezoekers en medewerkers.

Bij Vermaat geloven we in de kracht van gezonde voeding, zeker in een zorgomgeving. Jij speelt hierin een sleutelrol. Samen met je collega’s zorg je voor een gastvrije, smaakvolle en gezonde beleving.

Wat gaan we doen?

We gaan samen bouwen aan een sterk, betrokken en professioneel keukenteam in het personeelsrestaurant en vergaderservice. Wat gaan we nu doen hier? Waarom zoek je iemand die het keuken team gaat coachen? Wordt er verbouwd? Wat is het doel? Is er nu een keuken? Als Chefkok in het Isala ziekenhuis bepaal je het menu met nieuwe recepten om gezonde voeding nog beter op de kaart te zetten. We stimuleren jouw groei, zowel in je vakmanschap als in je leiderschap. Jij krijgt de ruimte om jouw coachende kwaliteiten in te zetten en collega’s te begeleiden in hun ontwikkeling.

Als Chefkok bij het Isala ziekenhuis in Zwolle laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Waar we in ons bezoekersrestaurant werken met foodconcepten, heb je binnen het personeelsrestaurant vrijheid om jouw creativiteit te laten spreken. Elke dag daag jij jezelf uit om onze gasten te verrassen met gezonde, smaakvolle en gevarieerde gerechten. Je bent scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten en zorgt dat alles klopt: van smaak tot presentatie.
Gezonde voeding gecombineerd met een fijne ervaring voor onze bezoekers is topprioriteit.

Wat deze functie extra bijzonder maakt?

• Jij bent mede het gezicht van Vermaat in het ziekenhuis;
• Je hebt een coachende rol binnen het keukenteam en vindt het leuk om jouw kennis en ervaring over te brengen op collega’s;
• Je bent een inspirator, een mentor én een teamspeler;
• Gezonde voeding is voor jou vanzelfsprekend, en je draagt dit actief uit in je werk;
• Je bent verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken;
• Je zorgt dat de HACCP wordt nageleefd, bestellingen op tijd worden gedaan en allergenen goed in kaart zijn gebracht.

Als Chef-kok bij Isala, Zwolle ben jij de steun en toeverlaat van de horecamanager, maar óók van het team en de gasten. Iedereen kan bij jou terecht met vragen. Je kijkt en werkt mee in de operatie, bij de administratie en op commercieel gebied. Je proeft in alle opzichten aan het ondernemen in de horeca. Je ondersteunt bij het maken van roosters, de inkoop en de (personeels-)administratie. 

Daarnaast denk je mee over de ontwikkeling van ons assortiment, het continu vernieuwen en verbeteren van ons aanbod én onze gastvrijheid. Je bent een voorbeeld voor anderen op het gebied van gastbeleving. En is de horecamanager afwezig? Dan sta jij als Chef-kok klaar om de zaak draaiende te houden. 

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot Chefkok;
• Je kunt zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Je blijft op tempo werken in de drukte en houdt de kwaliteit hoog;
• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
• Je vindt het leuk om collega’s te coachen en te inspireren;
• Je kunt op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
• Je hebt aantoonbare ervaring in het opzetten van een keukenteam en het coachen hiervan.

• Ambitieus is het woord wat jou het beste omschrijft; 
• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in de horeca, hebt leidinggegeven en bent toe aan de volgende stap; 
• Teamspirit is jouw tweede natuur, je weet hoe je het team kunt enthousiasmeren voor een goede teamsfeer; 
• Gastvrijheid stroomt door je aderen, zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van een onvergetelijke ervaring; 
• Je bent een administratief talent. Je hebt geen moeite met administratieve taken en ondersteunt met gemak bij het opstellen van roosters; 
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.  

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.