Cateringmanager Breda • FlexIntens Werving, Selectie & Detachering

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Cateringmanager Je geeft leiding aan drie bedrijfsrestaurants en zorgt voor een duurzaam, gastvrij assortiment dat past bij de ambities van Gemeente Breda.

Gemeente Breda zoekt een tijdelijke Cateringmanager voor 32 uur per week. Jij stuurt de locatieverantwoordelijken aan van onze drie bedrijfsrestaurants: het Stadskantoor, Riethil en Afvalservice. Samen met hun teams zorg je voor een gastvrije, gezonde en duurzame cateringervaring voor iedereen die bij ons werkt of op bezoek komt. Je ontwikkelt een toekomstbestendig assortiment dat aansluit bij de ambities van Breda: duurzaam, gezond en toegankelijk voor iedereen. Zo maak jij met jouw karakter het verschil voor onze medewerkers én voor de stad.

Jouw karakter maakt Breda
Wat ga je doen?
Jij zorgt dat alles op rolletjes loopt in onze bedrijfsrestaurants. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit, gastvrijheid en continuïteit van de catering.

• Je geeft leiding aan de locatieverantwoordelijken en coacht hun teams.
• Je zorgt voor naleving van wet- en regelgeving, zoals HACCP.
• Je bewaakt contractafspraken met leveranciers.
• Je stimuleert zelfsturing, eigenaarschap en gastvrijheid binnen het team.
• Je voert HR-taken uit zoals voortgangsgesprekken, verzuim- en verlofbeheer en loonwaardebepalingen.
• Je werkt met het HR-systeem en stuurt op processen zoals voorraadbeheer, kassabeheer en administratie.
• Je bereidt werkoverleggen voor en bespreekt resultaten met de teamleider.
• Je coördineert bestellingen, menu- en kostprijsberekeningen en bewaakt leveringen en facturen.
• Je werkt mee in de uitvoering waar nodig.
• Je initieert projecten en themaweken rond duurzaamheid, vitaliteit en gezonde voeding.
• Je vertegenwoordigt het team in aanbestedingstrajecten en bijeenkomsten zoals de Gezondheidsvisie en Circulaire Tafel.

Wat neem je mee?
Jij bent een echte verbinder met oog voor mensen én processen:

• Je hebt hbo-werk- en -denkniveau in horeca, catering of hospitality.
• Je hebt ruime ervaring in een leidinggevende rol binnen catering of hospitality.
• Beschikt over kennis van allergenenmanagement, voedselveiligheid en menuplanning.
• Denkt creatief mee over innovatieve cateringoplossingen.
• Bent administratief, communicatief en digitaal vaardig.
• Hebt ervaring met het begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte.
• Toont inlevingsvermogen en weet hoe je een team versterkt.
• Beheerst de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift.
• Bent creatief, oplossingsgericht en schakelt moeiteloos bij onverwachte situaties.

Waar jij en je collegas het verschil maken
Je werkt binnen het facilitaire team van Gemeente Breda, samen met locatieverantwoordelijken, cateringmedewerkers en de teamleider. Jullie zorgen samen voor een gastvrije, gezonde en duurzame werkomgeving. Je werkt nauw samen met collegas van HR, inkoop en communicatie en hebt regelmatig contact met externe leveranciers en partners.

Breda brengt het samen
Bij Gemeente Breda vinden we het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt. We moedigen je aan om jezelf te laten zien, je ideeën te delen en voor jezelf op te komen. In onze organisatie is er begrip en aandacht voor iedereen. Iedere collega brengt iets unieks mee. Jouw kennis, ervaring en persoonlijkheid maken het verschil; voor jezelf, je team én de stad.
Breda is de tiende stad van Nederland, met grote maatschappelijke opgaven. Hier is veel te doen én je mag hier veel doen. We pakken die opgaven samen aan. Dan doen we met lef, betrokkenheid en een scherp oog voor resultaat. Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen en het initiatief te pakken. Gemeente Breda brengt het samen. Dus stop alles wat je bent in alles wat je doet en help zo jezelf én onze stad vooruit.

Gevraagd

Onze opdrachtgever heeft eisen en wensen geformuleerd. Aan alle eisen moet worden voldaan om in aanmerking te komen voor deze functie. Voor deze functie zijn de volgende eisen en wensen geformuleerd:

Eisen:

1. Uw kandidaat heeft minimaal een MBO opleiding in de richting van horeca, catering of hospitality
2. Uw kandidaat heeft minimaal drie jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca, catering of hospitality
3. Uw kandidaat is HACCP-gecertificeerd
4. Uw kandidaat heeft recente kennis van menuplanning en kostprijsberekening
5. In het kader van de wet DBA leent deze uitvraag zich helaas niet voor uitvoering door zzp’ers. Mocht je als zzp’er willen reageren, kan dat via ons middels een detacheringsconstructie.

Wensen:

1. Uw kandidaat heeft recente en relevante ervaring met het omgaan en begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte
2. Uw kandidaat heeft bij voorkeur een afgeronde afgeronde HBO opleiding in de horeca, catering of hospitality
3. Kandidaat heeft bij voorkeur meer dan 5 jaar ervaring (binnen de afgelopen 10 jaar) als manager of bedrijfsleider in horeca, catering of hospitality

Aanbod

• Voorafgaand aan het voorstellen, maken we afspraken over het tarief, gericht op de specifieke opdracht.
• Kan een opdracht niet ingevuld worden als zelfstandig professional of gaat jouw voorkeur uit naar detachering (loondienst)? Onze dienstverlening voorziet ook daarin, waarbij we de beloningsstructuur van de opdrachtgever hanteren middels de inlenersbeloning.
• Na overeenstemming te hebben bereikt in de financiële voorwaarden, stellen wij jouw profiel op in het format voor de betreffende opdrachtgever. We vragen van jou een verduidelijk op de wijze van voldoen aan de gestelde eisen en wensen, om de match zo duidelijk mogelijk te maken. Ook een motivatiebrief om jouw drijfveren en toegevoegde waarde aan het licht te brengen, wordt gevraagd. Hierin treden wij op als sparringpartner.
• Wij verzorgen het voorstel en informeren je zo snel mogelijk over de voortgang hiervan.

Waar je gaat werken