Cateringmanager 32u/w bij de gemeente Breda Breda • Gemeente Breda

Vacature in het kort

Volledige vacaturetekst

Standplaats: BREDA
Duur: 01-12-2025 - 01-06-2026
Optie tot verlenging: Ja
Reageren voor: 12-11-2025

Project:
Cateringmanager Je geeft leiding aan drie bedrijfsrestaurants en zorgt voor een duurzaam, gastvrij assortiment dat past bij de ambities van Gemeente Breda.

Gemeente Breda zoekt een tijdelijke Cateringmanager voor 32 uur per week. Jij stuurt de locatieverantwoordelijken aan van onze drie bedrijfsrestaurants: het Stadskantoor, Riethil en Afvalservice. Samen met hun teams zorg je voor een gastvrije, gezonde en duurzame cateringervaring voor iedereen die bij ons werkt of op bezoek komt. Je ontwikkelt een toekomstbestendig assortiment dat aansluit bij de ambities van Breda: duurzaam, gezond en toegankelijk voor iedereen. Zo maak jij met jouw karakter het verschil voor onze medewerkers én voor de stad.

Jouw karakter maakt Breda
Wat ga je doen?
Jij zorgt dat alles op rolletjes loopt in onze bedrijfsrestaurants. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit, gastvrijheid en continuïteit van de catering.
• Je geeft leiding aan de locatieverantwoordelijken en coacht hun teams.
• Je zorgt voor naleving van wet- en regelgeving, zoals HACCP.
• Je bewaakt contractafspraken met leveranciers.
• Je stimuleert zelfsturing, eigenaarschap en gastvrijheid binnen het team.
• Je voert HR-taken uit zoals voortgangsgesprekken, verzuim- en verlofbeheer en loonwaardebepalingen.
• Je werkt met het HR-systeem en stuurt op processen zoals voorraadbeheer, kassabeheer en administratie.
• Je bereidt werkoverleggen voor en bespreekt resultaten met de teamleider.
• Je coördineert bestellingen, menu- en kostprijsberekeningen en bewaakt leveringen en facturen.
• Je werkt mee in de uitvoering waar nodig.
• Je initieert projecten en themaweken rond duurzaamheid, vitaliteit en gezonde voeding.
• Je vertegenwoordigt het team in aanbestedingstrajecten en bijeenkomsten zoals de Gezondheidsvisie en Circulaire Tafel.

Wat neem je mee?
Jij bent een echte verbinder met oog voor mensen én processen:
• Je hebt hbo-werk- en -denkniveau in horeca, catering of hospitality.
• Je hebt ruime ervaring in een leidinggevende rol binnen catering of hospitality.
• Beschikt over kennis van allergenenmanagement, voedselveiligheid en menuplanning.
• Denkt creatief mee over innovatieve cateringoplossingen.
• Bent administratief, communicatief en digitaal vaardig.
• Hebt ervaring met het begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte.
• Toont inlevingsvermogen en weet hoe je een team versterkt
• Beheerst de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift.
• Bent creatief, oplossingsgericht en schakelt moeiteloos bij onverwachte situaties.

Waar jij en je collega’s het verschil maken
Je werkt binnen het facilitaire team van Gemeente Breda, samen met locatieverantwoordelijken, cateringmedewerkers en de teamleider. Jullie zorgen samen voor een gastvrije, gezonde en duurzame werkomgeving. Je werkt nauw samen met collega’s van HR, inkoop en communicatie en hebt regelmatig contact met externe leveranciers en partners.

Breda brengt het samen
Bij Gemeente Breda vinden we het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt. We moedigen je aan om jezelf te laten zien, je ideeën te delen en voor jezelf op te komen. In onze organisatie is er begrip en aandacht voor iedereen. Iedere collega brengt iets unieks mee. Jouw kennis, ervaring en persoonlijkheid maken het verschil; voor jezelf, je team én de stad.

Breda is de tiende stad van Nederland, met grote maatschappelijke opgaven. Hier is veel te doen én je mag hier veel doen. We pakken die opgaven samen aan. Dan doen we met lef, betrokkenheid en een scherp oog voor resultaat. Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen en het initiatief te pakken. Gemeente Breda brengt het samen. Dus stop alles wat je bent in alles wat je doet en help zo jezelf én onze stad vooruit.

Gevraagd

Functie-eisen:
Minimaal 5 jaar aantoonbare werkervaring in de afgelopen 7 jaar als projectleider of project manager ICT;
Minimaal 2 jaar aantoonbare werkervaring binnen een veiligheidsregio en/of brandweerorganisatie;
Een aantoonbare afgeronde mbo 4 opleiding;
Aantoonbare werkervaring in de afgelopen 3 jaar binnen de provincie Utrecht.

Wensen:
Aantoonbare werkervaring in de afgelopen 3 jaar met productadopdatie en implementatie (20 punten);
Minimaal 7 jaar aantoonbare werkervaring in de afgelopen 10 jaar als projectleider of project manager ICT (50 punten)
Aantoonbare werkervaring met bedrijfsprocessen binnen een veiligheidsregio (20 punten);
Aantoonbare kennis en werkervaring met Agile en Scrum (10 punten).

Aanbod

Functie-eisen:
U bent akkoord met de actuele versie van de inhuurvoorwaarden van Flex West-Brabant, welke te vinden zijn op de homepage (voorafgaand aan het inloggen) van Flex West-Brabant. We wijzen hierbij nog expliciet op de all-in tariefstelling wat betreft reiskosten woon-werk verkeer en de verrekening van de fee kosten
De wet Deregulering Beoordeling Arbeidsrelaties (DBA) reguleert de inzet van zzp’ers. Vanwege de aard en inhoud van de opdracht is het niet mogelijk hierop een zzp’er te laten starten. Geïnteresseerde zzp’ers kunnen zich uitsluitend in loondienst laten detacheren via een bureau. Doorleenconstructies (met een modelovereenkomst) zijn daarbij niet toegestaan.
Wij vragen u om de ‘Verklaring detachering in loondienst’ toe te voegen aan de dossierdocumenten in de aanbieding van uw kandidaat. U verklaart hierbij dat u dit document naar waarheid invult en voorziet van een handtekening door een rechtsgeldig bevoegde ondertekenaar. Dit document is onderdeel van de aanbesteding.
Het niet naar waarheid invullen of het niet compleet invullen, wordt gekenmerkt als een foutieve inschrijving en betekent definitieve uitsluiting van deze aanbesteding of eerdere beëindiging van deze opdracht mocht deze gegund zijn. Zie de algemene inhuurvoorwaarden van FLEX West-Brabant.
U kunt de verklaring vinden op onze website via ;
Het document is ook beschikbaar via een link bij het aanbieden van een kandidaat.
Bevestigt u hierbij dat met het tarief dat u gedurende de opdracht hanteert deze norm niet overschrijdt? NB: Mocht gedurende de looptijd van de opdracht deze norm overschreden (dreigen te) worden, dan is opdrachtgever gerechtigd de opdracht per direct eenzijdig te ontbinden.
Kandidaten die intern op deze aanvraag reageren krijgen bij gebleken geschiktheid voorrang op externe werving. In dat geval wordt de aanvraag geannuleerd. Met uw inschrijving bent u akkoord met deze eis.
Breda VOG adviseurs- en managersfunctie.
Om bij de gemeente Breda te komen werken, stellen wij een verklaring omtrent gedrag verplicht. Met uw inschrijving verklaart u zo spoedig mogelijk na gunning van de opdracht een VOG (van de door u voorgestelde kandidaat) te uploaden in het digitaal dossier van de kandidaat in Flex West-Brabant. Het betreft een VOG met screeningsprofiel 11, 12, 13, 22, 41 en 53.
De kosten voor het aanvragen van de VOG kunnen eenmalig gedeclareerd worden via de urenregistratie in Flex West-Brabant.
Let op: Als binnen een termijn van 3 weken geen geldige VOG wordt geüpload, wordt de urenregistratie van de ingehuurde medewerker geblokkeerd en behouden wij ons het recht voor de opdracht per direct te beëindigen.
De inhuur wordt gebaseerd op het in de uitvraag opgegeven aantal uren per week. Gedurende de inhuurperiode kunnen omstandigheden wijzigen, waardoor een ander aantal uren per week gewenst is. Indien deze situatie zich voordoet, worden in onderling overleg en in alle redelijkheid en billijkheid afspraken gemaakt over wijziging van het aantal uren per week.
Met uw inschrijving verklaart u zich hiermee akkoord.
Uw kandidaat heeft minimaal een MBO opleiding in de richting van horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
Uw kandidaat heeft minimaal drie jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
Uw kandidaat is HACCP-gecertificeerd. Dit moet blijken uit het cv.
Uw kandidaat heeft recente kennis van menuplanning en kostprijsberekening. Dit moet blijken uit het cv.

Wensen:
Uw kandidaat heeft recente en relevante ervaring met het omgaan en begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte. Dit moet blijken uit het cv.
Uw kandidaat heeft bij voorkeur een afgeronde afgeronde HBO opleiding in de horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv en op verzoek moet uw kandidaat het geldige diploma hiervan kunnen tonen.
Kandidaat heeft bij voorkeur meer dan 5 jaar ervaring (binnen de afgelopen 10 jaar) als manager of bedrijfsleider in horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
Het cv is voorzien van recente en relevante referenties (met contactgegevens) met betrekking tot de functie cateringmanager of deze kunnen op aanvraag direct aangeleverd worden (dit moet dan ook op het cv aangegeven zijn).
Uw kandidaat beschikt over onderstaande competenties. Dit kan worden getoetst in een persoonlijk gesprek.
- communicatief vaardig (in woord en geschrift)
- politiek-bestuurlijke sensitiviteit
- flexibel
- administratief, communicatief en digitaal vaardig
- empathisch
- kunnen beïnvloeden van teamdynamiek
- creatief
- oplossingsgericht

Week 48-2025 is gereserveerd voor persoonlijke gesprekken. Wij verzoeken uw kandidaat vriendelijk hier reeds rekening mee te houden.