Bedrijfsleider (fulltime)

Leidinggeven

• Aansturen, begeleiden en motiveren van medewerkers.
• Maken en bewaken van personeelsplanningen.
• Toezien op een goede taakverdeling en samenwerking binnen het team.
• Inwerken en begeleiden van nieuwe medewerkers.
• Voeren van gesprekken met medewerkers, zoals voortgangs- en functioneringsgesprekken.
• Signaleren van verbeterpunten binnen het team en hierop actie ondernemen.

Dagelijkse bedrijfsvoering

• Verantwoordelijk voor het openen en sluiten van de horecagelegenheid.
• Toezien op een goede voorbereiding en uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden.
• Bewaken van de kwaliteit van service, producten en gastvrijheid.
• Oplossen van operationele problemen en klachten van gasten.
• Zorgen voor een nette, veilige en representatieve werkomgeving.
• Toezien op de naleving van huisregels, procedures en wet- en regelgeving.

Gastvrijheid en service

• Zorgen voor een optimale gastbeleving.
• Actief contact onderhouden met gasten.
• Professioneel afhandelen van vragen, opmerkingen en klachten.
• Signaleren van wensen en behoeften van gasten en hierop inspelen.

Personeel en planning

• Opstellen en beheren van werkroosters.
• Bewaken van personeelsbezetting en arbeidskosten.
• Zorgdragen voor voldoende gekwalificeerd personeel tijdens drukke momenten.
• Controleren van aanwezigheid en functioneren van medewerkers.

Voorraad en inkoop

• Controleren en beheren van voorraden.
• Tijdig signaleren en bestellen van benodigde producten.
• Toezien op een correct voorraadbeheer en het voorkomen van verspilling.
• Controleren van leveringen en kwaliteit van producten.

Financieel en commercieel

• Verantwoordelijk voor een correcte kasafhandeling en administratie.
• Bewaken van omzet, kosten en personeelsinzet.
• Signaleren van commerciële kansen en verbeterpunten.
• Meedenken over acties, arrangementen en omzetverhogende activiteiten.

Kwaliteit, veiligheid en hygiëne

• Toezien op de naleving van HACCP- en hygiënevoorschriften.
• Zorgen voor een veilige werkomgeving.
• Controleren van de algemene netheid en uitstraling van het bedrijf.
• Toezien op verantwoord alcoholgebruik en de geldende wet- en regelgeving.

Verantwoordelijkheid
De bedrijfsleider legt verantwoording af aan de directie/eigenaar en is verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken binnen de horecagelegenheid.

Gevraagd

Functie-eisen

• Ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca.
• Goede communicatieve en sociale vaardigheden.
• Stressbestendig en in staat om snel te schakelen.
• Gastgericht en servicegericht.
• Organisatorisch sterk en verantwoordelijk.
• In staat om medewerkers te motiveren en aan te sturen.
• Bereidheid om flexibel te werken, waaronder avonden, weekenden en feestdagen.
• Kennis van horeca, gastvrijheid, planning en bedrijfsvoering.

Competenties

• Leiderschap
• Communicatief vaardig
• Gastgericht
• Stressbestendig
• Verantwoordelijkheidsgevoel
• Organisatorisch sterk
• Commercieel inzicht
• Probleemoplossend vermogen
• Flexibel
• Teamgericht