Indian cook Lochem

Vacatureomschrijving

Functieomschrijving: Indiase Kok

Als Indiase kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Indiase gerechten en het handhaven van de kwaliteit en smaakconsistentie van de menu-items. Je zult samenwerken met het keukenteam om een vlotte werking van de keuken te waarborgen en te voldoen aan de culinaire verwachtingen van de gasten.

Taken en verantwoordelijkheden:
1. Voorbereiden, koken en presenteren van diverse Indiase gerechten volgens traditionele recepten.
2. Zorgen voor de juiste opslag, behandeling en bereiding van ingrediënten.
3. Handhaven van hygiënenormen en voedselveiligheidsvoorschriften.
4. Samenwerken met ander keukenpersoneel om een efficiënte keukenwerking te garanderen.
5. Controleren van de kwaliteit van ingrediënten en gerechten.
6. Ontwikkelen en aanpassen van menu's met het oog op seizoensgebondenheid en klantenvoorkeuren.
7. Instrueren van keukenpersoneel over de bereidingswijze en presentatie van Indiase gerechten.
8. Werken volgens de vastgestelde recepturen en standaarden.
9. Actief deelnemen aan het bedenken van nieuwe gerechten en het verbeteren van bestaande menu-items.
10. Verantwoordelijk zijn voor het beheer van de keukeninventaris.

Gevraagd

Jobvereisten: Indiase Kok

Wij zijn op zoek naar een ervaren Indiase kok met een afgeronde 3-jarige culinaire opleiding en minimaal 3 jaar werkervaring in een professionele keuken. Als Indiase kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden en presenteren van authentieke Indiase gerechten, waarbij je hoogwaardige kwaliteit en smaakconsistentie handhaaft.

Functie-eisen:
1. Afgeronde 3-jarige culinaire opleiding op MBO-niveau.
2. Minimaal 3 jaar relevante werkervaring als Indiase kok in een restaurantomgeving.
3. Diepgaande kennis van diverse Indiase kooktechnieken, kruiden en traditionele recepten.
4. Bekwaamheid in het zelfstandig en nauwkeurig volgen van recepten en het handhaven van consistente smaken.
5. Ervaring met het beheer van keukeninventaris en het waarborgen van de voedselveiligheid.
6. Uitstekende kennis van hygiënenormen en voedselveiligheidsvoorschriften.
7. Creativiteit en passie voor het creëren van nieuwe en innovatieve Indiase gerechten.
8. Vermogen om onder druk te presteren en flexibel te zijn in een dynamische keukenomgeving.
9. Goede communicatieve vaardigheden en teamgeest.
10. Vermogen om instructies te geven aan keukenpersoneel en hen te begeleiden in de bereiding van gerechten.