Specilteiten Kok Aziatische, Japanse en Chinese Keuken Middelburg

Vacatureomschrijving

De bereiding van de chinese en aziatische gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
de planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereiding
het naleveren van de werkprocedures en de regels voor hyiene en voedselveiligheid controleren
meus opstellen
de tarieven voor gerechten opstellen
leveranciers of dienstveleners selecteren
onderhandelen over contractvoorwaarden
de geleverde diensten of producten controleren

Gevraagd

minimaal 2 jaar ervaring in chinese of aziatische keuken