Banketbakker - Productie vlaaien en gebak

Als banketbakker in deze industriële omgeving ben je verantwoordelijk voor de procesmatige bereiding van vlaaien, taarten en gebak. Je werkt volgens vastgestelde recepturen en productieplanning. Belangrijkste taken:

• Afwegen en voorbereiden van grondstoffen
• Doseren en mengen van ingrediënten
• Bedienen en controleren van deegbereidingsmachines
• Monitoren van het bakproces
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles
• Uitvoeren van hygiënische reiniging van apparatuur volgens protocollen
• Werken binnen een team van circa tien bakkers met duidelijke taakverdeling per productiebatch
• Rapporteren van bijzonderheden aan de productieleider
• Naleven van voedselveiligheids- en hygiëneregels

Deze bakkerij produceert vlaaien, taarten en gebak voor de Nederlandse retailmarkt. De werkomgeving bestaat uit een moderne bakkerijfaciliteit met geautomatiseerde productielijnen. Er wordt gewerkt volgens strikte productie-, kwaliteits- en veiligheidseisen. Teamstructuur bestaat uit operators, banketbakkers en een productieleider. Productie vindt plaats in dagdienst. De organisatie faciliteert interne kennisoverdracht en procesoptimalisatie.

• Diploma als bakker of ervaring in een bakkerij.
• Beschikbaar voor 24 tot 38 uur per week.
• Bereidheid om te werken in dagdienst (08.00-16.00 uur) en periodiek weekenddiensten (1 zaterdag en 2 zondagen per 4 weken).
• Kennis van voedselveiligheid (HACCP) en procestechniek.
• Inzicht in hygiënevoorschriften en kwaliteitscontroles.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

• Salaris van €2637 tot €3395 per 4 weken, afhankelijk van ervaring.
• Dienstverband van 24 tot 38 uur per week.
• Dagdienst met vaste werktijden (08.00-16.00 uur).
• Toeslagen voor weekenddiensten.
• Moderne bakkerijomgeving met geautomatiseerde lijnen.

Heb je interesse of wil je meer informatie? Bel naar ons kantoor op 0591-555442 of reageer op de vacature via de solliciteer knop.