Sous chef of ervaren zelfstandig werken kok Roosendaal

Vacature in het kort

Hou je van koken en wil je in een prachtige bosrijke omgeving werken? Dan is deze baan perfect voor jou! Je gaat aan de slag als sous chef in een team dat gasten verrast met heerlijke gerechten. Je helpt de chef en leert zelf ook veel. Je werkt niet met Kerst en Oud en Nieuw, dat is fijn! Je maakt niet alleen gerechten, maar zorgt ook voor de keukenbrigade en nieuwe recepten. Ook bereid je buffetten en houd je de voorraad bij. Veiligheid en kwaliteit zijn heel belangrijk. Ben jij enthousiast over deze kans? Lees verder om te zien of het iets voor jou is.

Volledige vacaturetekst

Hey Smaakmaker! Ben je een ervaren zelfstandig werkend kok en toe aan een nieuwe uitdaging als sous chef? Wil je graag vrij zijn met Kerst en Oud en Nieuw? Lees dan vooral verder! Lodge Visdonk ligt op de mooiste locatie van Roosendaal in een bosrijke omgeving, waar we onze gasten verwennen met heerlijke en vernieuwende gerechten.
Wat ga je doen?
Als (aankomend) sous chef assisteer je niet alleen de chef bij het bereiden van gerechten en opmaken van borden voor zowel lunch als diner, maar stuur je ook de keukenbrigade (ca. 6/7 medewerkers incl. 4 leerlingen) aan bij afwezigheid van de chef kok. Wat ga je nog meer doen?

• Bedenken, oriënteren en uitproberen van nieuwe leuke recepten in overleg met de chef
• Assisteren van de chef bij o.a. werkrooster maken, prijscalculatie, aanpassen van recepten en menu’s
• Voorbereiden van buffetten, bbq’s, wijnavonden, enz. voor de vele feesten en partijen die er zijn bij de Lodge
• Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers
• (Laten) uitvoeren van ontvangstcontrole van goederen
• En het toezien op de naleving van de regels betreffende veiligheid, kwaliteit, HACCP en schoonmaakplanning

Gevraagd

Wie zoeken wij?

• Je hebt naast een aantal jaren ervaring een relevant koks diploma en sociale hygiëne
• Je hebt een gedreven, energieke, motiverende en enthousiaste werkhouding
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail
• Je bent een echte teamspeler en servicegericht
• Je beheerst de Nederlandse taal en bekend met allergenen informatie

Aanbod

Wat bieden wij?

• Een inspirerende werkomgeving waarbij er mogelijkheden zijn tot ontplooiing (opleiding/cursus/trainingen)
• Een goed salaris, afhankelijk van je ervaring/skills
• Altijd vrij tijdens de Kerstdagen en Oud en Nieuw!
• Fulltime werken in 4 dagen is bespreekbaar
• Wij regelen de bedrijfskleding voor jou
• Er wordt dagelijks voor al het personeel een bedrijfsmaaltijd gemaakt
• Gratis parkeergelegenheid
• Regelmatig hilarische personeelsfeesten
• Pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering
• Reiskostenvergoeding mocht je buiten Roosendaal wonen
• Sportfaciliteiten
• Werken in een ruime keuken die van alle gemakken is voorzien
• Werken met een gezellig professioneel team in een gemoedelijke en informele werkomgeving!

Uren

38 - 40 uur
Fulltime werken in 4 dagen is bespreekbaar