Sous-Chef | Zelfstandig Werkend Kok Terherne

Vacature in het kort

In het hart van een prachtig gebied zoeken we een enthousiaste sous-chef voor onze keuken. Je werkt met verse streek- en seizoensproducten en helpt mee om onze gerechten naar een hoger niveau te tillen. Je komt terecht in een team waar ieders inbreng belangrijk is. Samen zorgen we voor tevreden gasten en een fijne werksfeer. Plus, je krijgt de kans om jezelf te ontwikkelen en door te groeien in een groeiend bedrijf. Enthousiast om meer te leren? Verken de volledige details hieronder!

Volledige vacaturetekst

Ben jij een gedreven kok en durf jij het aan om samen met onze chef-kok verantwoordelijk te zijn voor de keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Omschrijving vacaturee

Als sous-chef in de keuken van ‘t Schippershuis ben je medeverantwoordelijk voor de algehele culinaire invulling met zoveel mogelijk streek- en seizoensgebonden producten. Hieronder valt ook het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het realiseren van goede marges.  Naast de verschillende partijen die er bij hotel & restaurant ’t Schippershuis zijn, verzorgt de keuken ook de F&B voor bijbehorende trouwlocatie de Tsjerke.

Ben jij:

• Iemand met vakkennis over het koksvak;
• Passie voor de ambachtelijke keuken;
• Creatief in het bedenken van nieuwe gerechten met producten uit de streek en van het seizoen;
• Oplettend en enthousiast als het gaat om het volgen en toepassen van nieuwe ontwikkelingen en trends op het gebied van eten en drinken;
• Iemand die ernaar streeft elke dag het beste in zichzelf en anderen naar boven te halen en zelf net zo hard meewerkt;
• Stressbestendig en in staat om de rust en het overzicht te bewaren in hectische situaties;
• Collegiaal naar je team en collega’s van andere afdelingen;
• Gastgericht en een strever naar de hoogste gasttevredenheid;
• Communicatief sterk en duidelijk;
• Ervaring met leidinggeven of bereid hierin te leren;
• Iemand die durft te fantaseren en ons kan verrassen met nieuwe ideeën om onze keuken naar een hoger niveau te brengen?

Over de opdrachtgever

't Schippershuis is gelegen in het hart van Terherne. Het aan het water gelegen hotel, biedt de ideale kans om deze prachtige kant van Friesland te ontdekken.
Omgeven door gastvrijheid, ambachtelijke producten en het moderne maar landelijke interieur kunnen gasten genieten van de Friese streekproducten.
’t Schippershuis bestaat uit 10 hotelkamers, verschillende terrassen aan het water, een loungehoek met haard, ontbijtgedeelte en een sfeervol restaurant. Wij hebben ook een overdekt terras en verwarmde terrassen aan het water!

Eisen

• Beschikbaarheid van 32-38 uur per week
• Ervaring en/of een opleiding als leidinggevende of souschef
• In bezit van sociale hygiëne en leermeester papieren, of bereidheid om deze te halen

Wat wij bieden

Een leuke en uitdagende baan bij een ambitieus groeiend bedrijf in Friesland! Een werkplek waar jouw kwaliteiten naar voren kunnen komen en waar je gezien wordt. De goede sfeer met gezellige en hardwerkende collega’s maakt het iedere dag een feestje om naar je werk te gaan.

Daarnaast bieden wij:

• goed salaris in overleg
• 1-jarig contract met de mogelijkheid tot een vast contract
• 25 vakantiedagen (bij een fulltime contract)
• Reiskostenvergoeding in overleg